Kahve ve çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalığı Selanik Gevreği (Biscotti), dışı kıtır ve içi aromalarla dolu lezzetiyle sofralarda yerini alıyor. Uzun süre tazeliğini koruyan bu gevrek, hem misafir ikramlarında hem de günlük çay keyiflerinde ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Tarif için gerekli malzemeler arasında 4 yumurta, 3 çorba kaşığı sıcak su, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı un, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı fındık ve 1 su bardağı kuru meyve yer alıyor.
Hazırlık aşamasında yumurtalar sıcak su ile çırpılır, ardından şeker eklenip çırpmaya devam edilir. Kalan malzemeler karışıma eklenerek kek kıvamından biraz koyu bir hamur elde edilir. Hamur, yağlı kağıt serili borcama dökülür ve 170°C’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra 1 saat buzlukta bekletilir ve ardından ince dilimlenip ikinci kez 130°C’de 20-25 dakika pişirilir. Bu işlem gevreğin kıtır dokusunu kazanmasını sağlar.
Soğuyan Selanik Gevreği, kavanozlarda saklanarak 1 aya kadar tazeliğini korur. Fındık ve kuru meyve, gevreğe hem lezzet hem de aroma katarak kahve ve çay saatlerinde eşsiz bir deneyim sunar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi oluşturur.
Günlük çay saatlerinde, kahve molalarında veya özel davetlerde Selanik Gevreği hazırlamak isteyenler, malzemeleri temin ederek tarifi uygulayabilir ve misafirlerini ya da aile fertlerini bu nefis lezzetle şaşırtabilir.
