Soğan, biber ve domatesin mantarlarla buluşup karamelize olması, salçalı ve baharatlı sosla birleşerek her lokmada lezzet patlaması yaratıyor. Sarımsak ve taze maydanozla zenginleşen bu tarif, kısa sürede hazırlanmasıyla sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanların kurtarıcısı oluyor.
Malzemeler
- 1 paket mantar
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam maydanoz
Yapılışı
1. Sebzelerin hazırlanması:
Soğanları yemeklik, biber ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Mantarların kabuklarını temizleyip ince ince kıyın.
2. Soğan, biber ve salçanın kavrulması:
Tencerede sıvı yağ ile soğanları kavurun. Ardından biberleri ekleyip salçayla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
3. Mantar ve baharatların eklenmesi:
Mantar ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz ve pul biberi ilave ederek karıştırın.
4. Pişirme aşaması:
Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Sebzeler kendi suyu ile yumuşayıp aromalarını birbirine bırakacak.
5. Servis önerisi:
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sofraya sunabilirsiniz.
