Pideli köfte, özellikle Osmaniyeliler arasında sıkça tercih edilen geleneksel lezzetlerden biridir. Ancak bu özel yemeği daha doyurucu ve dengeli hale getirmek için yanında sunulan eşlikçiler oldukça önemlidir. İşte pideli köftenin yanına en çok yakışan lezzetler:
Yoğurt veya Cacık
Ferahlatıcı bir tat arayanlar için yoğurt veya cacık, pideli köftenin en çok tercih edilen eşlikçisidir. Hem serinletici hem de mideyi rahatlatıcı etkisiyle sofrayı dengeler.
Mevsim Salatası
Domates, salatalık ve taze yeşilliklerle hazırlanan mevsim salatası, köftenin yoğun lezzetini hafifletir. Osmaniyelilerin sofralarında sıkça yer alan bu taze seçenek, yemeğe canlılık katar.
Bulgur veya Pirinç Pilavı
Pideli köftenin yanına en çok yakışan klasiklerden biri de pilavdır. Bulgur pilavı Anadolu mutfağının vazgeçilmezi iken, pirinç pilavı daha sade bir denge sunar.
Şehriyeli Domates Çorbası
Özellikle öğle veya akşam sofralarında sıcak başlangıç arayanlar için şehriyeli domates çorbası ideal bir seçimdir. Hem doyurucu hem de pideli köftenin ağırlığını dengeleyen bir lezzettir.
Turşu veya Kızarmış Biber
Ekşi ve acılı tatlardan hoşlanan Osmaniyeliler için turşu ya da közlenmiş biber, köftenin aromasını öne çıkarır. Yemeğe farklı bir katman ekleyerek iştah açar.
Kısacası: Pideli köftenin yanına yoğurtlu mezeler, pilav, çorba ve taze salatalar eklemek hem sofrayı zenginleştirir hem de damaklarda unutulmaz bir denge yaratır.
