Hem pratik hazırlanışı hem de mangalı aratmayan lezzetiyle dikkat çeken tarif, sosyal medyada yoğun ilgi görüyor.
Kentte ev hanımları ve yemek tutkunları arasında hızla yayılan tarif, misafir ağırlayanlardan aile yemeği hazırlayanlara kadar geniş bir kitle tarafından deneniyor. Osmaniyeli vatandaşlar, tarifin özellikle yaz akşamlarını aratmayan mangal aroması nedeniyle favori yemekler arasına girdiğini söylüyor.
Tarif; tavuk kanadının özel sosla harmanlanıp patates eşliğinde fırında kızartılmasıyla hazırlanıyor. Sarımsak, salça, zeytinyağı ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkan lezzet, kısa sürede Osmaniye mutfaklarında adeta bir fenomen hâline geldi.
Osmaniye’de paylaşılan tarif, şu adımlardan oluşuyor:
Malzemeler
-
1 kg tavuk kanat
-
4 orta boy patates
Sosu için:
-
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-
1 tatlı kaşığı salça
-
5 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tavuk kanatlar derin bir kapta sarımsak, salça, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıyor. Küp doğranmış patatesler de aynı sosa eklenerek karıştırılıyor. Kanatlar tepsinin kenarlarına, patatesler ise ortasına yerleştiriliyor. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilen yemek, mangal tadında oluşuyla öne çıkıyor.
Osmaniye’nin yerel sofralarında giderek daha fazla tercih edilen bu tarif, hem ekonomik oluşu hem de pratik hazırlanışıyla vatandaşların beğenisini toplamaya devam ediyor.
