Ancak Osmaniye'deki kalabalık aile kahvaltıları için her zaman uzun uzadıya hazırlık yapmak mümkün olmuyor. İşte tam bu noktada, geleneksel lezzeti pratiğe dönüştüren yalancı su böreği tarifi imdadımıza yetişiyor. Hazır yufkayla hazırlanan bu pratik börek, Osmaniye sofralarında yöresel peynirlerle birleşerek eşsiz bir lezzet şölenine dönüşüyor.
OSMANİYE'YE ÖZGÜ MALZEMELERLE YALANCI SU BÖREĞİ TARİFİ
Bu tarif, klasik su böreğinin kat kat lezzetini, Osmaniye'ye özgü dokunuşlarla birleştiriyor.
Malzemeler:
-
6 adet hazır yufka
-
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri (Osmaniye'de yerel pazarlardan temin edebileceğiniz yöresel peynirler lezzeti artıracaktır.)
-
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı süt
-
1/2 su bardağı sıvı yağ
-
1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
-
Tuz (peynirin tuz oranına göre ayarlanmalı)
Yapılışı:
-
İç harcı hazırlayın: Yerel pazardan alacağınız taze beyaz peynir veya lor peynirini bir kapta iyice ufalayın. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
-
Sosu hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyerek tüm malzemeler homojen bir karışım haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
-
Tepsiyi hazırlayın: Fırın tepsinizi bolca yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye serin.
-
Kat kat lezzet oluşturun: Serdiğiniz yufkanın üzerine hazırladığınız sostan bir miktar gezdirin ve peynirli harcı serpiştirin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar sırasıyla tekrar edin. Böreğin en üst katı için kullanacağınız yufkanın kenarlarını tepsinin içine doğru kapatın.
-
Pişirme aşaması: Kalan sosu en üstteki yufkanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine küçük tereyağı parçaları serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
-
Servis: Fırından çıkan böreği ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyin. Dumanı tüten çay ve Osmaniye'ye özgü acılı ezme sos eşliğinde servis ederek kahvaltı sofranızı taçlandırın.
Bu pratik tarif, yöresel lezzetlerle harmanlandığında, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunar. Afiyet olsun!
