Niğde’nin Bor ilçesi, yöresel tatlarıyla zenginleşmeye devam ediyor. Son dönemde açılan ve kısa sürede ilgi gören işletmelerden biri de Söğürme Anadolu Et oldu. Tolga Usta önderliğinde hizmet veren mekân, Anadolu mutfağının en özel lezzetlerini, hijyenik ve modern sunumlarla Bor halkıyla buluşturuyor.
🍖 Közde Et, Katmer Lezzet, Odun Ateşi
Söğürme Anadolu Et, özellikle odun ateşinde hazırlanan et yemekleriyle öne çıkıyor. Kuzu tandır, közde ciğer, sac kavurma gibi özenle hazırlanan yemeklerin yanı sıra, menüsünde Antep usulü söğürme, yoğurtlu kebap gibi yöresel tatlar da bulunuyor. Yemeğin yanında sunulan taş fırın ekmeği ve ev yapımı ayran ise damaklarda iz bırakıyor.
İşletme sahibi Tolga Usta, geleneksel tariflere sadık kalarak modern sunum anlayışını benimsediklerini belirterek şöyle konuştu:
“Amacımız, Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş tatlarını Bor’da yeniden canlandırmak. Sadece bir et lokantası değil, aynı zamanda geleneksel mutfak kültürümüzün yaşadığı bir mekân olsun istiyoruz.”
🧑🍳 Usta Eli Değmiş Etin Tadına Doyulmuyor
Tolga Usta’nın uzun yıllara dayanan mutfak tecrübesi, mekânın mutfağındaki her tabağa yansıyor. Etin pişme süresi, marinasyon dengesi ve sunumu konusundaki hassasiyeti, müşterilerden tam not alıyor.
Yemeklerin yanı sıra mekânın ferah yapısı, ailelere uygun oturma düzeni ve güler yüzlü personeliyle de dikkat çekiyor.
