İşte bu nefis tatlıyı adım adım yapmanın detayları:
Malzemeler:
Hamur için:
- 3,5 su bardağı irmik
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
Şerbet için:
- 3,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Üzeri için:
- Tuzsuz fıstık veya badem
Yapılışı:
-
İlk olarak, büyük bir kaseye irmik, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı ekleyin. Bu kuru malzemeleri iyice karıştırın.
-
Ardından yoğurdu ekleyip malzemeleri karıştırmaya devam edin. Homojen bir hamur elde etmek için yoğurun. Hamurun kıvamı elinize yapışmayacak kadar yumuşak olmalı.
-
Bir büyük boy borcamı margarin veya tereyağı ile yağlayın.
-
Hazırladığınız hamuru borcama dökün ve spatulayı suyla ıslatarak hamuru borcamın tabanına düzeltin.
-
Hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Bu süre içinde hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.
-
Dinlendirdikten sonra hamurun üzerine çizikler atarak tatlıyı dilimlere ayırın, ancak kesinlikle tabana kadar kesmeyin. Bu çizikler, şerbetin hamura nüfuz etmesini sağlar.
-
Üzerini tuzsuz fıstık veya bademle süsleyin.
-
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Önceden ısıtılmış fırında tatlıyı kızarana kadar pişirin. Bu genellikle 30-40 dakika sürebilir, bu nedenle ara ara kontrol edin.
-
Tatlı pişerken şerbeti hazırlamak için bir tencereye suyu, toz şekeri ve limon dilimini alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
-
Şerbeti ocaktan alın ve sıcakken ilk sıcağı çıkan tatlıya dökün. Şerbetin tatlının üzerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
-
Tatlıyı şerbetle buluşturduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
-
Şam Tatlısı, şerbetini güzelce çektiğinde servis edebilirsiniz. Dilimleyerek veya küçük kareler halinde kesip sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu lezzetli Şam Tatlısı, özel günlerde ve misafir sofralarında harika bir ikram olacak.
