Türkiye’nin önemli tarım ürünlerinden biri olan zeytinde verim ve kaliteyi artırmanın yolları yeniden gündeme geldi. Özellikle Osmaniye’de zeytincilikle geçimini sağlayan üreticiler için uzmanlardan dikkat çeken uyarılar ve öneriler geldi. Yanlış uygulamalar nedeniyle ağaç başına verimin düştüğüne dikkat çekilirken, doğru bakım ve hasat yöntemleriyle rekoltenin katlanabileceği vurgulandı.
Uzmanlara göre zeytincilikte en temel sorun, ağaç başına verim düşüklüğü. İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi ülkelerde var yılı–yok yılı farkı sınırlı kalırken, Türkiye’de bu dalgalanma oldukça yüksek seviyelerde seyrediyor. Örneğin Edremit Körfezi bölgesinde üç ağacın iki yılda ortalama 100 kilogram zeytin verdiği belirtilirken, bu rakam ağaç başına yaklaşık 17 kilogramda kalıyor. İzmir’in güney kesimlerinde ise verim daha da düşüyor.
Zeytinciliğin Püf Noktaları
Uzmanlar, Osmaniyeli üreticilerin özellikle şu temel kurallara dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor:
-
Zeytin ağaçları düzenli olarak budanmalı, çapa ve gübreleme ihmal edilmemeli
-
Zararlılarla zamanında mücadele edilmeli
-
Zeytinler olgunluk döneminde, mümkünse elle toplanmalı
-
Toplanan ürün ezilmeden kısa sürede yağhaneye ulaştırılmalı
-
Zeytin, işleme öncesi yıkanmalı ve yabancı maddelerden arındırılmalı
-
Zeytinyağı sağlıklı koşullarda öğütülmeli ve uygun kaplarda depolanmalı
Yaşlı Ağaçlar İçin Üç Kritik Öneri
Özellikle Osmaniye’de yaygın olan yaşlı zeytin ağaçları için üç temel uygulamanın verimi ciddi şekilde artırdığı ifade ediliyor:
Sert Budama:
6-7 metreye ulaşmış ağaçların boyu kademeli olarak 4 metreye indirilmeli. Yaşlı ve kara dallar temizlenerek ağaç gençleştirilmeli.
Erken ve Doğru Hasat:
Zeytinler sarıdan pembeye dönmeye başladığında hasada başlanmalı. Erken hasat, ağacın gelecek yıl da ürün vermesine katkı sağlıyor.
Damlama Sulama:
Yunanistan örneklerinde olduğu gibi damlama sulama sistemiyle düzenli sulama yapılması, verimi ve ağaç sağlığını ciddi ölçüde artırıyor.
Verim Doğru Uygulamalarla Artıyor
Uzmanlar, doğru hasat yöntemleriyle bir işçinin günde 75 ila 200 kilogram arasında zeytin toplayabildiğini belirtiyor. Ayrıca sarsıcı ve çırpıcı makinelerin kullanımıyla hem maliyetlerin düştüğü hem de hasadın hızlandığı ifade ediliyor.
Zeytinciliğin açık hava koşullarına bağlı bir tarım faaliyeti olduğuna dikkat çeken uzmanlar, çevresel faktörlere karşı bilinçli önlemler alınması gerektiğini vurguluyor. “Bilmek yapabilmektir” anlayışıyla hareket eden üreticilerin, doğru uygulamalar sayesinde zeytinden elde ettikleri kazancı artırabileceği belirtiliyor.
