Osmaniyeli mutfakseverler için hem pratik hem de protein deposu olan çılbır, kahvaltılardan hafif akşam yemeklerine kadar sofraların vazgeçilmezi. Yoğurt ve yumurtanın uyumu, tereyağlı pul biber sosuyla taçlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Çılbırın Osmaniyelilere Özel Tarifi
Türk mutfağının geleneksel tatlarından çılbır, sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlanabiliyor. Osmaniye’nin taze köy yumurtaları ve doğal yoğurdu ile yapılan çılbır, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Malzemeler:
-
2 adet yumurta
-
1 su bardağı süzme veya normal yoğurt
-
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
-
1 tatlı kaşığı sirke
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 çay kaşığı pul biber
-
Tuz
-
Su (haşlama için)
Çılbır Nasıl Yapılır?
-
Derin bir tencerede su kaynatın, sirke ve tuz ekleyin.
-
Yumurtaları dikkatlice suya kırın, 2-3 dakika pişirin.
-
Yoğurdu kaseye alın, tuz ve isteğe göre sarımsak ekleyin.
-
Haşlanmış yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.
-
Küçük tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin, yumurtaların üzerine gezdirin.
-
İsteğe göre taze nane veya dereotu ile süsleyin.
"Osmaniye’nin doğal ürünleriyle yapılan çılbır, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün" diyen şefler, bu tarifi sofralara davet ediyor.
