Osmaniyeliler Denemeli Dulce de Leche Alfajores Tarifi

Osmaniye’de evde farklı ve özel bir tatlı denemek isteyenler için Arjantin’in meşhur Alfajores’i harika bir seçenek sunuyor. İki yumuşak kurabiyenin arasına sürülen karamelli “dulce de leche” dolgusu ile hazırlanan bu tatlı, Osmaniyelilerin çay saatlerini ve özel davetlerini daha da lezzetli hâle getirecek. Latin Amerika’nın geleneksel tatlılarından biri olan Alfajores, yumuşacık dokusu, vanilya aroması ve karamel dolgusuyla adeta ağızda eriyor.

Osmaniye’de yaşayan tatlı tutkunları, bu tarifi evlerinde kolayca hazırlayabilir. Alfajores, genellikle üzerine hindistan cevizi rendesi serpilerek veya çikolataya batırılarak servis ediliyor. Bu tarif, Buenos Aires pastanelerinde satılan orijinal haline en yakın ev yapımı versiyonudur ve Osmaniye’de ev aşçıları tarafından uygulanabilir.

Dulce de Leche Alfajores Tarifi

Malzemeler:
Kurabiye için:

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday)

• 1 su bardağı un

  

  Osmaniye’de Pancar Turşusu Nasıl Yapılıyor?

  İçeriği Görüntüle

• 1/3 su bardağı pudra şekeri

• 1 yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için:

• 1 su bardağı Dulce de Leche (karamelize süt reçeli)

Kenarları için (isteğe bağlı):

• ½ su bardağı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

1. Hamuru hazırlayın: Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema haline gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarısını ve vanilini ekleyip karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamuru dinlendirin: Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.

4. Kurabiyeleri şekillendirin: Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlaklar kesin.

5. Pişirin: Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 170°C fırında 10-12 dakika, alt kısmı hafif kızarana kadar pişirin. Üstleri beyaz kalmalı.

6. Dolguyu ekleyin: Kurabiyeler soğuduktan sonra birine 1 tatlı kaşığı Dulce de Leche sürün, diğer kurabiyeyle kapatın. Hafif bastırın.

7. Son dokunuş: İsteğe göre kenarlarını hindistan cevizine bulayın veya erimiş çikolataya batırın.

Osmaniye’de evlerinde bu tatlıyı denemek isteyenler, hem lezzetli hem de göz alıcı Alfajores ile sevdiklerini şaşırtabilir. Çay saatlerinde, davetlerde veya özel günlerde Osmaniyeliler için pratik ve etkileyici bir alternatif sunuyor.