Osmaniyeli hanımlar, hem sağlıklı hem de pratik bir çorba arıyorsanız bu tarif tam size göre! Yumurtasız yoğurt çorbası; hafifliği, lezzeti ve doyuruculuğuyla sofralarınıza sağlık katacak. Özellikle yaz sıcaklarında sindirimi kolay, kış aylarında ise iç ısıtan bir başlangıç yemeği arayanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Yumurtasız olması sayesinde hem vegan beslenenler hem de yumurta alerjisi olanlar gönül rahatlığıyla tüketebilir.
🌿 Sağlıklı ve Pratik Bir Lezzet
Osmaniye mutfağına yakışır şekilde hazırlanan bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı aroması ve pirinç ya da irmiğin doyurucu yapısıyla hem ana öğünlerde hem de hafif akşam yemeklerinde ideal bir seçimdir.
🍲 Malzemeler (4 Kişilik)
-
1 su bardağı yoğurt
-
½ su bardağı pirinç
-
6 su bardağı su (isteğe bağlı tavuk/sebze suyu)
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
-
Tuz, karabiber
👩🍳 Nasıl Yapılır?
-
Yoğurt, un ve 1 bardak suyu tencerede çırpın.
-
Kalan suyu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.
-
Pirinci ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
-
Ayrı tavada tereyağını eritip naneyi kavurun.
-
Çorbanın tuz ve karabiberini ayarlayıp, sarımsağı ekleyin.
-
Naneli sosu üzerine gezdirin, sıcak servis yapın.
🍴 Osmaniyeli Hanımlara Öneriler
-
Süzme yoğurt kullanarak daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
-
Veganlar için badem ya da soya yoğurduyla da yapılabilir.
-
Serviste limon suyu ve pul biber ile lezzeti artırabilirsiniz.
-
Yanında kızarmış ekmekle sunum hem görsel hem de lezzet açısından zenginleşir.
🧂 Püf Noktaları
-
Yoğurtlu karışımı iyice çırpın ve yüksek ateşte pişirmekten kaçının.
-
Sürekli karıştırmak çorbanın kesilmesini önler.
-
Kıvam için irmik hızlı çözüm sunar, pirinç ise klasik dokuyu sağlar.
