Hem pratik hem de doyurucu oluşuyla Osmaniyelilerin sofralarında sıkça tercih edilen kuru fasulye, yanında sunulan lezzetlerle tam bir şölen havası yaratıyor.
Osmaniye’de yemek kültürü uzmanları, kuru fasulyenin yanında özellikle tereyağlı pilav servis edilmesinin önemine dikkat çekiyor. Pilav ile kuru fasulyenin uyumu, sofralarda klasik bir tat dengesi oluşturuyor. Bunun yanı sıra, Osmaniye mutfağının zengin turşu çeşitleri, özellikle acılı ve ev yapımı turşular, kuru fasulye yanında sıkça tüketiliyor.
Yemeklerin vazgeçilmezi olan çiğ soğan, sade salata ve ferahlatıcı yoğurt veya cacık da Osmaniye sofralarında kuru fasulyenin en güzel tamamlayıcıları arasında bulunuyor. Bazı evlerde ise acılı ezme veya biber sosları, yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.
Osmaniye’de yerel halk, “Kuru fasulye pilav ile birleşince hem doyurucu hem de geleneksel bir tat ortaya çıkıyor. Yanına turşu ve soğan mutlaka eklenir” diyerek bu klasik lezzetin önemini vurguluyor.
Osmaniye’nin zengin mutfak kültüründe kuru fasulye, sadece bir yemek değil, aynı zamanda birlik ve paylaşımın simgesi olarak sofralarda yerini koruyor.
