Balık sezonuyla birlikte sofralarda farklı tarifler de öne çıkıyor. Balığı tavada kızartmak yerine fırında hazırlamak isteyenler için ıspanak, krema ve kaşar peynirinin bir araya geldiği tarif dikkat çekiyor.
Kılçıksız ve derisiz balıklarla hazırlanan yemekte önce sebzeler kısa süre kavruluyor, ardından balıklarla birleştiriliyor. Son aşamada süt ve krema eklenen yemek 180 derece fırında pişiriliyor.
Ispanaklı Kremalı Balık İçin Malzemeler
Tarifi hazırlamak için 4 adet kılçıksız ve derisiz balık gerekiyor. Tercihe göre dondurulmuş balık da kullanılabiliyor.
Tarifin diğer malzemeleri ise 1 adet kuru soğan, 1 adet kırmızı biber, yarım demet hafif haşlanmış ıspanak, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 su bardağı sıvı krema, yarım su bardağı süt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzdan oluşuyor.
Balıkları Tuzlayıp Borcama Dizerek Başlayın
İlk olarak kılçıksız ve derisiz balıkları ikiye kesin. Balıkları hafifçe tuzladıktan sonra fırında kullanacağınız borcama yan yana yerleştirin.
Dondurulmuş balık kullanılacaksa balığın çözdürüldükten sonra fazla suyunun alınması, yemeğin gereğinden fazla sulanmasının önüne geçmeye yardımcı olabilir.
Soğan Ve Biberi 2-3 Dakika Kavurun
Hafifçe haşlanan ıspanakları doğrayın. Ardından kuru soğanı yemeklik, kırmızı biberi ise uygun büyüklükte doğrayarak hazırlayın.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Soğan ve biberleri yaklaşık 2-3 dakika hafifçe kavurduktan sonra ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın.
Ispanak Ve Kaşarı Balıklarla Buluşturun
Hazırlanan soğan ve biber karışımını doğranmış ıspanaklarla birlikte borcamdaki balıkların üzerine ekleyin.
Rendelenmiş 2 su bardağı kaşar peynirinin yarısını da karışıma ilave edin. Malzemeleri balıkların üzerinde dengeli biçimde dağıttıktan sonra kalan kaşarı en üste serpiştirin.
Kremayı Doğrudan Balıkların Üzerine Dökmeyin
Tarifin önemli aşamalarından biri kremalı karışımın eklenmesi. 2 su bardağı sıvı krema ile yarım su bardağı sütü karıştırın ve damak tadınıza göre bir miktar tuz ekleyin.
Hazırlanan kremalı karışımı doğrudan balıkların üzerine dökmek yerine borcamın kenarlarından, balıkların çevresine doğru ilave edin. Böylece balıklar kremalı karışımın içerisinde fırında pişecek.
180 Derecede 20-25 Dakika Pişirin
Borcama tüm malzemeler eklendikten sonra kabın üzerini pişirme kâğıdıyla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sürenin sonunda pişirme kâğıdını kaldırın. Üzerindeki kaşar peyniri iyice kızarana kadar yemeği bir süre daha fırında tutun. Balığın tamamen piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarın.
Kremalı Ve Ispanaklı Balık Servise Hazır
Fırından çıkan balığı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Krema balığın fırında kurumasını önlemeye yardımcı olurken ıspanak, biber ve soğan da tarife farklı bir doku kazandırıyor.
Böylece kızartma yapmadan, tek bir fırın kabında hazırlanan ıspanaklı ve kremalı balık sofraya getirilebiliyor.
