Evde börek ve hamur işi hazırlamak isteyenler için uzun malzeme listelerine ihtiyaç duymayan tarifler öne çıkıyor. Ilık su, maya, un ve zeytinyağıyla hazırlanan bu tarifte hamur tepsiye yayıldıktan sonra yumurta ve yoğurtla hazırlanan karışımla buluşturuluyor.
Tarifte kullanılan ölçüler 200 mililitrelik su bardağına göre veriliyor. Hamurun pişirileceği fırının ise önceden 220 dereceye ısıtılması gerekiyor.
Tepside Çörek İçin Gerekli Malzemeler
Hamur için 2 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4 su bardağı un kullanılıyor.
Tepsiyi hazırlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve yaklaşık 1 yemek kaşığı ince irmik gerekiyor.
Üzeri için ise 1 yumurta, yarım çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım tatlı kaşığı çörek otu kullanılıyor.
Hamurun Temelini Ilık Su Ve Maya Oluşturuyor
Tarifin hamurunda ılık su, instant maya ve toz şeker kullanılıyor. Ardından tuz, zeytinyağı ve un eklenerek hamur hazırlanıyor.
Un miktarı tarifte 4 su bardağı olarak veriliyor. Kullanılan su bardağının ölçüsü ise 200 mililitre.
Tepsinin Tabanına İnce İrmik Serpiliyor
Hamur tepsiye alınmadan önce taban 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanıyor. Ardından yapışmayı önlemeye yardımcı olması için yaklaşık 1 yemek kaşığı ince irmik tepsinin tabanına serpiştiriliyor.
Hazırlanan hamur tepsiye alınarak yüzeye yayılıyor. Böylece hamura tepsinin şeklini vermek için ayrıca açma işlemine ihtiyaç duyulmuyor.
Üzerine Yumurtalı Ve Yoğurtlu Karışım
Tarifin üzeri için 1 yumurta, yarım çay bardağı yoğurt ve yarım çay bardağı sıvı yağ kullanılıyor. Malzemeler karıştırılarak hamurun üzerine uygulanıyor.
Son olarak yarım tatlı kaşığı çörek otu hamurun üzerine serpiştiriliyor. Böylece tepsi fırına girmeye hazır hale geliyor.
220 Derece Fırında Pişiriliyor
Tarife göre fırının önceden 220 dereceye ısıtılması gerekiyor. Hazırlanan hamur sıcak fırına verilerek üzeri kızarana ve hamur pişene kadar fırında tutuluyor.
Kaynak tarifte kesin bir pişirme süresi belirtilmediği için süreyi tahmini olarak vermek yerine hamurun pişme durumunu ve üzerinin kızarmasını takip etmek gerekiyor.
Kahvaltı Ve Çay Saatlerine Pratik Tarif
Tepside hazırlanan hamur işi, fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis edilebilir.
Tarifte özellikle tepsinin yağlanması, tabana ince irmik serpilmesi ve fırının önceden 220 dereceye ısıtılması öne çıkan aşamalar arasında yer alıyor.
