Osmaniye’de düğünler sadece birlikteliğin değil, aynı zamanda yöresel lezzetlerin de şölenidir. Geleneksel düğün yemekleri arasında ise sarma ve dolma baş köşede yer alır. Misafirlere ikram edilen bu özel tatlar, Osmaniyelilerin kültürel mirasını yaşatırken birlik ve paylaşımın da sembolü olmuştur.
Sarma ve Dolmanın Osmaniye’deki Yeri
Osmaniye düğünlerinde sofraların baş tacı olan yaprak sarması ve biber dolması, yöreye özgü tarifiyle hazırlanır. Taze asma yapraklarıyla sarılan incecik sarmalar ve içi özenle doldurulmuş dolmalar, düğün sofralarının en çok beklenen yemekleri arasında bulunur.
Düğünlerde Sarma ve Dolma Hazırlığı
Düğün öncesi günlerde kadınlar bir araya gelerek imece usulüyle yüzlerce sarma ve dolma hazırlar. Genellikle iç harcında bulgur, pirinç, kıyma, domates ve baharatlar kullanılır. Bu dayanışma geleneği, hem düğün hazırlığını hızlandırır hem de ailelerin birlikteliğini güçlendirir.
Osmaniye Sofralarının Vazgeçilmez Geleneği
Osmaniyeliler için düğün yemeği, sadece karın doyurmak değil aynı zamanda kültürü ve gelenekleri yaşatmaktır. Bu nedenle düğünlerde sarma ve dolma ikram edilmeden sofraların eksik kalacağı düşünülür.
