Mürdüm Eriği Zayıflatır Mı?
Mürdüm eriğinin tek başına kilo verdirdiğini veya yağ yakımını hızlandırdığını gösteren güçlü bir bilimsel kanıt bulunmuyor. Ancak taze meyveler, dengeli bir beslenme düzeninde daha yüksek kalorili tatlıların ve işlenmiş atıştırmalıkların yerine tercih edildiğinde kilo kontrolüne yardımcı bir seçenek olabilir.
Mürdüm eriğinde bulunan lif de tokluk hissine katkı sağlayabilir. Ancak bu durum meyvenin sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmiyor. Kilo kaybında asıl belirleyici olan, uzun vadede alınan ve harcanan enerji arasındaki denge ile genel beslenme düzeni.
Bu nedenle mürdüm eriğini “zayıflatan mucize meyve” olarak görmek yerine, porsiyonu kontrol edilerek dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirmek gerekiyor.
Doğal Şekeri Gizli Bir Tehlike Mi?
Mürdüm eriği, diğer meyveler gibi doğal olarak şeker içeriyor. Ancak taze meyve bütün olarak tüketildiğinde yalnızca şeker alınmıyor; aynı zamanda su, lif ve çeşitli besin öğeleri de sağlanıyor.
Bu nedenle taze mürdüm eriğini şekerleme, tatlı veya şekerli içeceklerle aynı kategoride değerlendirmek doğru değil. Buna karşın bir oturuşta çok fazla miktarda tüketilmesi, doğal kaynaklı olsa dahi toplam karbonhidrat, şeker ve enerji alımını artırabiliyor.
Özellikle kilo kontrolüne dikkat eden kişilerin mürdüm eriğini günlük beslenme düzenindeki diğer besinlerle birlikte değerlendirmesi ve porsiyon miktarını göz önünde bulundurması önem taşıyor.
Kuru Mürdüm Eriğine Dikkat!
Taze erik ile kuru erik arasında önemli bir fark bulunuyor. Meyve kurutulduğunda içerisindeki suyun büyük bölümü uzaklaşıyor. Şeker ise tamamen ortadan kalkmadığı için kuru meyvede enerji ve karbonhidrat yoğunluğu artıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın TÜRKOMP verilerinde kuru mürdüm eriğinin 100 gramında ortalama 268 kilokalori ve 56,40 gram karbonhidrat bulunduğu belirtiliyor. Aynı miktarda kuru mürdüm eriğinin ortalama 12,18 gram lif içerdiği de veriler arasında yer alıyor.
Kuru meyvenin daha küçük hacimli olması da porsiyon kontrolünü zorlaştırabiliyor. Bu nedenle birkaç kuru eriğin kısa sürede tüketilmesi, taze meyveye kıyasla daha fazla enerji alınmasına yol açabiliyor.
Mürdüm Eriğini Aç Karnına Yemek Şart Mı?
Mürdüm eriğinin mutlaka aç karnına tüketilmesi gerektiği yönünde bilimsel bir zorunluluk bulunmuyor. Aynı şekilde meyvenin yanında mutlaka ceviz veya başka bir kuruyemiş tüketilmesi gerektiği şeklindeki öneriler de herkes için geçerli bir kural değil.
Mürdüm eriği tek başına tüketilebileceği gibi yoğurt, kefir veya bir miktar kuruyemişle birlikte daha doyurucu bir ara öğünün parçası haline getirilebilir. Burada önemli olan tek bir besine özel bir zayıflama özelliği yüklemek yerine günlük beslenmenin tamamına ve porsiyonlara dikkat etmek.
Mor Renginin Ardında Antosiyanin Var
Mürdüm eriğini diğer eriklerden ayıran özelliklerden biri koyu mor rengi. Bu rengin oluşumunda antosiyanin adı verilen bitkisel pigmentler rol oynuyor.
Antosiyaninler polifenol grubunda yer alan bileşikler arasında bulunuyor ve antioksidan özellikleri nedeniyle bilimsel araştırmalarda inceleniyor. Ancak bu bileşiklerin bulunması, mürdüm eriğinin herhangi bir hastalığı önlediği veya tedavi ettiği anlamına gelmiyor.
Bu nedenle mürdüm eriğinin beslenme açısından değerli bir meyve olduğu söylenebilir ancak “tedavi edici” veya “mucizevi” bir besin olarak değerlendirilmemesi gerekiyor.
Kemik Sağlığıyla İlgili Dikkat Çeken Araştırmalar Var
Eriklerle ilgili bilimsel araştırmalarda dikkat çeken konulardan biri de kemik sağlığı. Ancak burada önemli bir ayrım bulunuyor: İnsanlar üzerinde yapılan çalışmaların önemli bölümü taze mürdüm eriğiyle değil, kuru erikle gerçekleştirildi.
Örneğin 2022 yılında yayımlanan 12 aylık randomize kontrollü bir çalışmada, menopoz sonrası kadınlarda günlük 50 gram kuru erik tüketiminin kalça kemik mineral yoğunluğundaki kaybı sınırladığı bildirildi.
Daha önceki çalışmalarda da kuru erik tüketiminin özellikle menopoz sonrası kadınlarda kemik mineral yoğunluğu ve kemik döngüsü göstergeleriyle ilişkisi araştırıldı.
Ancak bu araştırmaların sonuçlarını doğrudan taze mürdüm eriğine aktarmak doğru değil. Taze mürdüm eriğinin birkaç adet tüketilmesinin aynı sonuçları sağlayacağı yönünde kesin bir bilimsel çıkarım yapılamıyor.
Osmaniye’de Mürdüm Eriği Tüketirken Porsiyona Dikkat
Sonbahar meyvelerinin tezgâhlarda daha fazla yer almaya başladığı dönemde Osmaniye’de de mürdüm eriği tüketimi artabilir. Özellikle kilo kontrolüne dikkat eden vatandaşların meyveyi tamamen beslenme düzeninden çıkarmak yerine porsiyon miktarına ve taze-kuru meyve farkına dikkat etmesi önem taşıyor.
Taze mürdüm eriği, dengeli bir beslenme düzeninde tatlı ihtiyacına alternatif olabilecek meyvelerden biri olabilir. Ancak kuru mürdüm eriğinde enerji ve karbonhidrat yoğunluğu daha yüksek olduğu için tüketim miktarının kontrol edilmesi gerekiyor.
Sonuç olarak mürdüm eriğini “zayıflatan meyve” ya da “gizli şeker bombası” şeklinde iki uçtan birine yerleştirmek yerine, taze halde porsiyonu gözetilerek tüketilebilen bir meyve olarak değerlendirmek daha doğru.
