Hem bütçe dostu hem de lezzetli olan bu yöntem sayesinde, kış aylarının vazgeçilmezi turşular sofralardaki yerini alacak.
Evde Çıtır Kornişon Turşusu Tarifi
Malzemeler:
-
Yıkanmış kornişon salatalık
-
Nohut
-
Sarımsak
-
Üzüm sirkesi
-
Kaya tuzu
-
Şeker
-
Limon tuzu
-
Kaynar su
Hazırlanışı:
-
İlk olarak, yıkanmış kornişon salatalıkların uç kısımlarını biraz kesin.
-
1 kilogramlık cam kavanozların dibine 6-7 adet nohut ve 3 diş sarımsak ekleyin. Nohut, turşunuzun daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
-
Salatalıkları kavanoza sıkıca yerleştirin.
-
Her kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker ve 2 adet limon tuzu ekleyin.
-
Son olarak, kavanozun üzerini tamamen kapatacak şekilde kaynar su doldurun.
-
Kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Bu işlem, turşunun vakumlanmasını sağlayacaktır.
Hazırlanan turşu, yaklaşık bir hafta sonra yemeye hazır hale gelecektir. Bu basit ve etkili yöntemle Osmaniyeli hanımlar, hem ekonomik hem de lezzetli turşular yaparak kışlık hazırlıklarını tamamlayabilirler.
