Sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan elmalı tart, ev mutfaklarında pratik şekilde hazırlanabiliyor. Hem çay saatleri hem de misafir sofraları için ideal olan bu tatlı, elma, tarçın ve cevizin uyumuyla eşsiz bir lezzet sunuyor.
Elmalı tart tarifi için malzemeler; 1 adet yumurta, 125 gram oda sıcaklığında tereyağ, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 10 yemek kaşığı şeker, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1/2 paket hamur kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 3 su bardağı un. İç harcı için ise 4 adet elma, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 çay kaşığı tarçın ve 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz kullanılıyor.
Hazırlık aşamasında, geniş bir tavada rendelenmiş elma, tereyağı ve şeker orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Ocaktan alındıktan sonra içerisine tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için, yoğurma kabında un hariç tüm malzemeler birleştirilir, iyice karıştırıldıktan sonra azar azar un eklenir. Hamurun üçte biri rendelenmek üzere ayrılır ve kalan hamur streçlenip derin dondurucuya kaldırılarak yarım saat dinlendirilir.
Yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisinin tabanına büyük boy hamur yerleştirilir ve çatalla delikler açılır. Üzerine hazırlanan elmalı harç paylaştırılır ve kalan hamur rendelenerek tartın üzeri kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra tart soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpilir ve servise hazır hâle gelir.
Ev yapımı elmalı tart, tarçın ve ceviz aromasıyla çay saatlerine lezzet katarken, kolay hazırlanışı ile de mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Sofralara hem görsel hem de tat olarak zenginlik katan bu tarif, aile bireyleri ve misafirler tarafından beğeniyle tüketiliyor.
