Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin favorisi haline geldi.
Etsiz çiğ köfte yapımında köftelik bulgur ve irmik, kıvamı sağlarken, domates ve biber salçası lezzet katıyor. Tarçın, kimyon ve yenibahar gibi baharatlarla zenginleşen köfte, nar ekşisi ve isot ile tam anlamıyla Güneydoğu Anadolu mutfağının otantik tadını yansıtıyor.
Yapımı oldukça kolay olan bu tarifte, tüm malzemeler mutfak robotunda karıştırılarak bulgurun yumuşaması sağlanıyor. Son aşamada nar ekşisi ve isot eklenerek yoğrulan çiğ köfte, zeytinyağı ile şekillendirilerek servise hazır hale getiriliyor.
Hem pratik hem de lezzetli olan etsiz çiğ köfte, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Yanında bol yeşillik, lavaş ve ayran ile servis edilen bu eşsiz lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
