Domates çorbası için gerekli malzemeler
- 5 adet orta boy olgun domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- Servis için rendelenmiş kaşar peyniri
Ev yapımı domates çorbası nasıl yapılır?
İlk olarak domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin veya blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Yağlar eridikten sonra unu ekleyerek kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip kısa süre daha kavurun.
Hazırladığınız domates püresini tencereye ekleyerek karıştırın. Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ilave ederken bir yandan da sürekli karıştırın. Çorbanın kıvam alması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam aldıktan sonra sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ilave ederek birkaç dakika daha kaynatın.
Daha pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde etmek için çorbayı blenderdan geçirin.
Hazırladığınız domates çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
