Sosyal medyada sıkça paylaşılan "Pizza da neymiş, bunlarla büyüyen nesil burada mı?" mesajı, Osmaniye'nin yıllardır yaşattığı geleneksel mutfak kültürünü yeniden gündeme taşıdı.
Osmaniye'de özellikle kahvaltı sofralarının ve yayla kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alan sac gözlemesi, sıkma, bazlama ve katmer, hem lezzeti hem de doğal malzemelerle hazırlanmasıyla her yaştan vatandaşın beğenisini kazanıyor.
Özellikle Zorkun, Olukbaşı, Mitisin ve Maksutoğlu yaylalarında yaz aylarında odun ateşinde pişirilen sac lezzetleri, yerli ve yabancı ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Peynirli, patatesli, çökelekli ve otlu çeşitleriyle hazırlanan gözlemeler, ayran ve çay eşliğinde sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Uzmanlar ise ev yapımı geleneksel ürünlerin, katkı maddesi içeren hazır gıdalara göre daha doğal ve dengeli bir beslenme alternatifi sunduğunu belirtiyor. Ancak her besinde olduğu gibi ölçülü tüketimin önemine de dikkat çekiliyor.
Osmaniye mutfağının kuşaktan kuşağa aktarılan bu eşsiz lezzetleri, yalnızca bir yemek kültürü değil, aynı zamanda aile sofralarını bir araya getiren önemli bir gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor.
Vatandaşlar ise tek cümleyle duygularını özetliyor:
"Pizza da güzel ama sacın üzerinde pişen gözlemenin, sıkmanın ve bazlamanın yeri bambaşka."
