Osmaniye’de evde pratik bir tatlı hazırlamak isteyenler için kremalı bisküvi pastası güzel bir alternatif oluyor. Fırın kullanmadan hazırlanabilen bu tatlı, petibör bisküvilerin yumuşak muhallebiyle buluşmasıyla ortaya çıkıyor.
Süt, krema ve vanilyayla hazırlanan muhallebinin arasına yerleştirilen bisküviler, dinlendikçe yumuşak bir kıvam kazanıyor. Üzerine serpilen kakao ise tatlıya hem hoş bir görünüm hem de hafif bir aroma kazandırıyor.
Kremalı bisküvi pastası için malzemeler
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Bisküviler için:
- 2 paket petibör bisküvi
- Yarım su bardağı süt
Üzeri için:
- Kakao
Muhallebi nasıl hazırlanır?
Tatlıya öncelikle muhallebinin hazırlanmasıyla başlanıyor. Süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı bir tencereye alınarak karıştırılıyor.
Karışım ocağa alınmadan önce çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılarak un ve nişastanın topaklanması önleniyor. Ardından tencere orta ateşe alınarak muhallebi sürekli karıştırılıyor.
Muhallebi koyulaşıp kıvam almaya başladığında ocaktan alınmadan önce vanilya ve tereyağı ekleniyor. Tereyağının tamamen erimesi ve malzemelerin birbirine karışması sağlanıyor.
Muhallebi ocaktan alındıktan sonra 200 mililitrelik sıvı krema ekleniyor. Krema, muhallebiyle tamamen bütünleşene kadar karıştırılıyor. Böylece tatlının ana kreması hazırlanmış oluyor.
Bisküviler sütle hafifçe ıslatılıyor
Muhallebi hazırlandıktan sonra tatlının katları oluşturuluyor. Petibör bisküviler tek tek alınarak yarım su bardağı sütle hafifçe ıslatılıyor.
Bisküvilerin fazla yumuşamaması için sütte uzun süre bekletilmemesi gerekiyor. Hafifçe ıslatılan bisküviler, kullanılacak kabın tabanına yan yana diziliyor.
Bisküvilerin üzerine hazırlanan muhallebinin bir bölümü dökülerek spatula yardımıyla yayılıyor. Ardından yeniden sütle hafifçe ıslatılmış bisküviler diziliyor ve üzerine tekrar muhallebi ekleniyor.
Bu işlem, malzemeler bitene kadar katlar halinde devam ettiriliyor.
Son dokunuş kakao ile yapılıyor
Bisküvi ve muhallebi katları tamamlandıktan sonra tatlının üst yüzeyi düzeltiliyor. Son olarak üzerine ince bir tabaka halinde kakao eleniyor.
Kakaonun tatlının her tarafına eşit şekilde dağılması hem sunumu güzelleştiriyor hem de bisküvi ve muhallebinin oluşturduğu lezzete farklı bir aroma katıyor.
Buzdolabında dinlendirmek önemli
Hazırlanan kremalı bisküvi pastasının en önemli aşamalarından biri dinlendirme süreci oluyor. Tatlının buzdolabında yeterince bekletilmesi, bisküvilerin muhallebinin nemini çekerek yumuşamasını ve katların birbirine daha iyi uyum sağlamasını sağlıyor.
Dinlendirme işleminin ardından tatlı dilimlenerek servis edilebiliyor. Özellikle çay ve kahve yanında sunulabilecek pratik tatlılardan biri olan kremalı bisküvi pastası, az malzemeyle hazırlanması ve fırın gerektirmemesiyle ev yapımı tatlı arayanlara alternatif sunuyor.
Osmaniye’de mutfakta fazla zaman harcamadan tatlı hazırlamak isteyenler, bu tarifi evlerinde kolaylıkla deneyebilir.
