Sucuklu Çubuk Pişi İçin Gerekli Malzemeler
Kahvaltılık pişi tarifinde hamurun hazırlanması için 2 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2,5 su bardağı un kullanılıyor.
İç harcı için 1 küçük kase sucuk, 1 kase kaşar peyniri ve 3-4 dal maydanoz gerekiyor. Pişirme aşamasında ise sıvı yağ kullanılıyor.
Tarifte kullanılan ölçülere göre su bardağı 200 mililitre, çay bardağı ise 100 mililitre olarak belirtiliyor.
Önce Pişi Hamuru Hazırlanıyor
Yumurta, süt, kabartma tozu ve tuz uygun bir kabın içerisine alınıyor. Ardından un kontrollü şekilde eklenerek hamur yoğruluyor.
Hazırlanan hamur yoğrulduktan sonra büyük bir beze haline getiriliyor. Hamurun kolay şekillendirilebilmesi için yoğurma işleminin ardından düzgün ve bütün bir kıvam elde edilmesi gerekiyor.
Hamur Dikdörtgen Şeklinde Açılıyor
Hazırlanan hamur tezgaha alınarak dikdörtgen şeklinde açılıyor. Açılan hamur daha sonra şeritler halinde kesiliyor.
Sucuk, kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanozun kullanıldığı tarif, bu aşamadan sonra pişirmeye hazır hale geliyor. Şeritlerin hazırlanması, pişinin klasik yuvarlak şeklinden farklı olarak çubuk görünümü kazanmasını sağlıyor.
Kısık Ateşte Çevirerek Pişiriliyor
Çubuk şeklinde hazırlanan hamurlar kızgın yağa alınıyor. Tarifin püf noktası ise pişirme işleminin kısık ateşte yapılması olarak belirtiliyor.
Pişiler yağın içerisinde çevrilerek her tarafının eşit şekilde kızarması sağlanıyor. Dışı kızaran ve içindeki malzemelerle birlikte pişen çubuk pişiler yağdan alınarak servis edilmeye hazırlanıyor.
Osmaniye’de Kahvaltı Sofraları İçin Farklı Bir Alternatif
Sucuklu çubuk pişi, Osmaniye’de özellikle hafta sonu kahvaltılarında farklı bir hamur işi hazırlamak isteyenlerin deneyebileceği tarifler arasında yer alabilir. Sucuk ve kaşarın bir arada kullanılması, klasik pişi tarifinden farklı bir kahvaltılık ortaya çıkarıyor.
Kahvaltı sofralarında sıcak olarak servis edilebilen tarif, hazırlanışının pratik olmasıyla da öne çıkıyor. Çocukların da ilgisini çekebilecek çubuk şekli, tarife farklı bir sunum kazandırıyor.
Sıcak Servis Ediliyor
Kısık ateşte çevrilerek kızartılan sucuklu çubuk pişiler, pişirme işleminin ardından servis tabağına alınarak sıcak şekilde servis ediliyor.
Sucuk, kaşar peyniri ve maydanozla hazırlanan içeriğiyle kahvaltı sofralarına farklı bir seçenek sunan tarif, az malzemeyle hazırlanabilmesi sayesinde evde kolaylıkla denenebiliyor.
