Vanilyalı ve kakaolu harcın bir arada kullanılmasıyla hazırlanan mozaik kek, kesildiğinde ortaya çıkan desenleriyle klasik kek tariflerinden ayrılıyor. Yumuşak dokusuyla çay ve kahve saatlerine eşlik eden bu lezzet, pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor.
Vanilyalı Harç İçin Gerekli Malzemeler
Mozaik kekin ana harcı için 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ gerekiyor.
Karışıma ayrıca 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 2,5 su bardağı un ekleniyor.
Kakaolu Harç Nasıl Hazırlanır?
Hazırlanan vanilyalı kek harcının yarısı ayrı bir kaba alınır. Bu harca 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt ilave edilerek homojen bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır.
Böylece kekin karakteristik iki renkli görünümünü oluşturacak vanilyalı ve kakaolu iki farklı harç hazırlanmış olur.
Mozaik Deseni Nasıl Oluşturulur?
İlk olarak yumurta ve toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Vanilin, kabartma tozu ve un ilave edilerek pürüzsüz bir kek harcı hazırlanır. Harç iki eşit parçaya ayrıldıktan sonra bir bölümü kakaolu hale getirilir.
Yağlanmış kek kalıbına vanilyalı ve kakaolu harçlar sırayla kaşık kaşık dökülür. Daha sonra kürdan veya bıçak ucuyla harçlar hafifçe karıştırılarak mozaik desen oluşturulur.
Fırında Kaç Dakikada Pişiyor?
Hazırlanan kek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına kürdan batırılabilir.
Kürdan temiz çıkıyorsa kek fırından alınabilir. Fırından çıkarılan kekin kalıbında yaklaşık 10 dakika dinlendirilmesi, ardından kalıptan çıkarılarak tamamen soğumaya bırakılması öneriliyor.
Mozaik Kekin Püf Noktası
Mozaik deseninin daha belirgin olması için vanilyalı ve kakaolu harçların fazla karıştırılmaması gerekiyor. Harçlar kalıba döküldükten sonra kürdan veya bıçakla birkaç dairesel hareket yapmak yeterli oluyor.
Dilerseniz tamamen soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Mozaik kek, çay veya kahvenin yanında ikram edilebilecek pratik ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkıyor.
