Patatesli Çörek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet patates
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 5 su bardağı un
- Dereotu
Üzeri İçin
- Kaşar peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
Patatesler Önce Haşlanıyor
Patatesi soyup doğradıktan sonra uygun bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzüp soğumaya bırakın. Patateslerin hamura eklenmeden önce tamamen veya büyük ölçüde soğuması, hamurun yapısının korunması açısından önem taşıyor.
Yumuşak Hamur Hazırlanıyor
Yoğurma kabına ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra sıvı yağ ve yumurta akını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Ardından elenmiş unu ve tuzu kontrollü şekilde ilave edin. Ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Patates Ve Dereotu Hamura Ekleniyor
Soğuyan haşlanmış patatesleri hamurun üzerine ekleyin ve patatesler hamura tamamen karışana kadar yoğurun.
İnce kıyılmış dereotunu da ilave ederek hamuru biraz daha yoğurun. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan Hamur Tepsiye Yayılıyor
Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın. Tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine hamuru aktararak elinizle tepsiye yayın.
Hamurun tepsi içerisinde mümkün olduğunca eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin. Böylece çörek fırında daha dengeli şekilde pişecektir.
Üzerine Yumurta Ve Kaşar Ekleniyor
Tepsiye yayılan hamurun üzerine yumurta sarısını sürün. Ardından kaşar peynirini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
Kaşar peyniri, fırında eriyerek çöreğin üzerinde kızarmış ve iştah açıcı bir görünüm oluşturuyor.
180 Derecede Pişiriliyor
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çöreği kontrollü şekilde pişirin. Üzeri güzelce kızarıp hamurun iç kısmı tamamen piştiğinde fırından çıkarın.
Biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yumuşacık dokusu ve kaşarlı üst yüzeyiyle patatesli çörek, özellikle sıcak servis edildiğinde oldukça lezzetli oluyor.
