Böğürtlen Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilogram taze böğürtlen
- 800 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Böğürtlenler Önce Şekerle Bekletiliyor
Böğürtlenleri dikkatlice ayıklayın. Gerekliyse kısa süre içerisinde yıkayıp tamamen süzülmelerini bekleyin.
Temizlenen böğürtlenleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin. Böğürtlenlerin suyunu bırakması için 2-3 saat bekletin. Vaktiniz varsa bu işlemi buzdolabında bir gece bekleterek de yapabilirsiniz.
Reçel Kısık Ateşte Pişiriliyor
Böğürtlenler suyunu bıraktıktan sonra tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında yüzeyde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
Ardından ateşi kısın ve reçeli kıvam alana kadar kontrollü şekilde pişirin. Böğürtlenlerin dağılmaması için reçeli gereğinden fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Limon Suyu Son Aşamada Ekleniyor
Pişirme işleminin sonlarına doğru limon suyunu ilave edin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Dilerseniz bu aşamada tereyağını da ekleyebilirsiniz.
Reçelin kıvamını kontrol ettikten sonra tencereyi ocaktan alın. Reçelin soğudukça biraz daha koyulaşacağı unutulmamalı.
Kavanozlama Aşamasına Dikkat
Hazırlanan reçeli henüz sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatarak uygun şekilde muhafaza edin.
Böğürtlenlerin bütünlüğünü korumak için pişirme sırasında fazla karıştırmamak önemli. Kavanoz açıldıktan sonra ise reçelin buzdolabında saklanması gerekiyor.
2. SEO Uyumlu Başlık Önerileri – Gül Reçeli
- Bir Kaşıkta Gül Bahçesi: Mis Kokulu Ev Yapımı Gül Reçeli
- Kahvaltı Sofralarına Mis Koku: Tam Ölçülü Gül Reçeli Tarifi
- Gül Reçeli Nasıl Yapılır? İşte Ev Yapımı Tam Ölçülü Tarif
- Mis Kokusu Evi Saracak: Geleneksel Gül Reçeli Tarifi
- Kokulu Güllerle Hazırlanıyor: Rengi Ve Aromasıyla Gül Reçeli
Spot: Kokulu ve ilaçsız gül yapraklarıyla hazırlanan gül reçeli, mis kokusu ve kendine özgü aromasıyla kahvaltı sofralarına farklı bir lezzet katıyor.
Gül Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram kokulu, ilaçsız gül yaprağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Gül Yaprakları Şekerle Ovuluyor
Gül yapraklarını dikkatlice ayıklayın ve yaprakların beyaz kısımlarını makasla kesin. Ardından yaprakları nazikçe yıkayıp iyice süzün.
Gül yapraklarını bir kaba aldıktan sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Yaprakları, yumuşayıp kokusunu bırakana kadar ellerinizle nazikçe ovun.
Şerbet Hazırlanıyor
Kalan şekeri ve 2 su bardağı suyu tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı kaynatın.
Şerbet kaynamaya başladığında önceden şekerle ovulan gül yapraklarını tencereye ekleyin. Orta ateşte reçeli pişirmeye başlayın.
Limon Suyu Kıvamı Destekliyor
Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon tuzu da kullanılabilir.
Karışımı 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra kıvamını kontrol edin ve ocaktan alın.
Gül Reçelinin Püf Noktası
Gül reçelinde kullanılacak yaprakların kokulu ve ilaçsız olması büyük önem taşıyor. Yaprakların beyaz bölümlerinin temizlenmesi de reçelin lezzeti açısından dikkat edilmesi gereken aşamalardan biri.
Hazırlanan reçeli sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatabilirsiniz. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi öneriliyor.
