Malzemeler
-
2 su bardağı pişmiş risotto veya lapa kıvamında pirinç pilavı
-
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
-
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
-
150 g kıyma (isteğe bağlı)
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
½ su bardağı bezelye (opsiyonel)
-
2 adet yumurta
-
1,5 su bardağı galeta unu
-
1 su bardağı un
-
Tuz ve karabiber
-
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
1. Harcı Hazırlama:
Tavada soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin. Salça ve bezelyeyi ilave ederek kısa süre pişirin ve harcı soğumaya bırakın.
2. Pirinç Karışımı:
Pişmiş risottoyu veya pirinç pilavını geniş bir kaba alın. Rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın.
3. Topları Oluşturma:
Elinizi hafif nemlendirerek pirinçten küçük parçalar alın. İçine hazırlanan harçtan biraz koyun ve yuvarlayarak kapatın.
4. Paneleme:
Hazırlanan topları önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
5. Kızartma:
Derin bir tavada yağı ısıtın. Arancinileri altın rengi alana kadar kızartın.
6. Servis:
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
