Küçük doğranmış kuşbaşı kuzu etiyle hazırlanan bu yöresel yemek, isteğe bağlı olarak dana etiyle de yapılabiliyor.
Kuru soğan, domates, kırmızı kapya biber, yeşil biber, sarımsak ve zengin baharat çeşitleri (pul biber, kekik, karabiber, tuz) ile lezzetlendirilen etler, tereyağı ile birlikte toprak tepsiye yerleştiriliyor. Ardından fırına sürülen tepsi, saatler süren pişirme sonunda yumuşak ve aromatik bir lezzet vadediyor.
Belen Tava, Hataylıların yanı sıra Türkiye’nin farklı bölgelerinde de tanınan ve sevilen bir yemek olarak sofralarda yerini alıyor. Fırın yemeği olması sayesinde hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Yöresel tatlara ilgi duyanların mutlaka denemesi gereken Belen Tava, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü yansıtan önemli lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.
