Klasik patates salatasından farklı bir lezzet arayanlar için Antep usulü patates salatası, bol yeşillik ve baharatlı sosuyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle et yemeklerinin ve mangal sofralarının yanında harika bir tamamlayıcı olan bu tarif, pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor.
Malzemeler
- 1 kilogram patates
- 10 yaprak marul
- Küçük bir lahananın dörtte biri
- 1 adet mor soğan
- Yarım bağ maydanoz
Sosu İçin
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Sumak
- Nane
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Marul, lahana, mor soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak geniş bir karıştırma kabına alın.
Sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada hafifçe ısıtın. Salçayı ekleyip kısa süre kavurun. Ardından tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, sumak, nane ve limon suyunu ilave ederek 1-2 dakika daha karıştırın.
Sıcak patatesleri yeşilliklerin üzerine ekleyin ve hazırladığınız sıcak sosu üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Afiyet olsun!
