Çay saatlerinde kısa sürede hazırlanabilecek, az malzemeli ve pratik bir tarif arayanların favorisi olmaya aday 1-1-1 kurabiye, yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanıyor. Sıvı yağ, pudra şekeri ve unun buluştuğu tarif; ekstra malzeme gerektirmemesi ve ağızda dağılan kıyır kıyır dokusuyla öne çıkıyor.
Evde tatlı hazırlamak isteyen ancak uzun bir malzeme listesiyle uğraşmak istemeyenler için oldukça pratik olan bu kurabiye, özellikle çayın yanında servis edilebilecek kolay tarifler arasında yer alıyor.
Sadece birkaç malzeme yetiyor
1-1-1 kurabiyenin en dikkat çeken özelliği, adını tarifteki temel ölçülerden alması ve oldukça sade bir malzeme listesine sahip olması.
Kurabiyeyi hazırlamak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
yeterli oluyor.
Malzeme listesinin kısa olması, tarifi özellikle ani misafirlerde veya kısa sürede çayın yanına tatlı bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için kullanışlı hale getiriyor.
1-1-1 kurabiye nasıl yapılır?
Kurabiyeyi hazırlamak için öncelikle uygun büyüklükte bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekeri alınarak güzelce karıştırılır. Ardından vanilin ve kabartma tozu eklenerek malzemelerin birbirine iyice karışması sağlanır.
Daha sonra un, karışıma azar azar ve kontrollü şekilde eklenir. Burada tarifin en önemli püf noktalarından biri, unun tamamını bir anda eklememektir.
Un miktarı kullanılan bardağın ölçüsüne ve malzemelerin kıvamına göre değişebileceğinden, hamurun dokusu kontrol edilerek ilerlemek daha iyi sonuç verir.
Hamurun kıvamı kurabiyenin sırrı
Hazırlanan hamurun ele yapışmayan ancak çok sert olmayan, yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Gereğinden fazla un eklenmesi kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Hamur istenilen kıvama geldiğinde küçük parçalar koparılır ve elde yuvarlanarak kurabiye şekli verilir. Hazırlanan kurabiyeler yağlı kâğıt serilmiş veya hafifçe yağlanmış fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir.
Kurabiyelerin üzerindeki çatlak görünüm ve kıyır kıyır doku, hamurun doğru kıvamda hazırlanmasıyla daha belirgin hale gelir.
Çayın yanına nefis eşlikçi
Pişen kurabiyeler oda sıcaklığına geldikten sonra servis edilebilir. Pudra şekerinin verdiği hafif tatlılık ve sıvı yağla hazırlanan hamurun kıyır kıyır dokusu, kurabiyeyi özellikle çay saatleri için uygun bir seçenek haline getiriyor.
Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen lezzetinden ödün vermeyen 1-1-1 kurabiye, mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenlerin de kurtarıcı tariflerinden biri olabilir.
Püf noktası un miktarında
Tarifin başarılı olması için en önemli nokta unun kontrollü eklenmesi. Hamurun ele yapışmaması gerekiyor ancak fazla un kullanılarak sert bir hamur elde edilmemeli.
Yumuşak kıvamlı hamur sayesinde kurabiyeler pişerken daha güzel çatlıyor ve ağızda dağılan kıyır kıyır bir doku kazanıyor.
Evde bulunan temel malzemelerle hazırlanabilen bu pratik kurabiye, özellikle sıcak çayın yanında servis edildiğinde oldukça lezzetli bir ikram seçeneğine dönüşüyor.
