Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi, artan fiyatlarıyla bu yıl da gündemde. Türk mutfağında tavuk kadar yaygın olmasa da yeni yıla hindisiz girmek istemeyenler için rakamlar dikkat çekici bir tablo ortaya koyuyor.
Zincir marketlerde eve teslim seçeneğiyle sunulan, 8-10 kişilik hazır pişmiş, iç pilavlı ve mezeli hindi menüsünün fiyatı 2020 yılında 319 TL seviyesindeydi. Aynı dönemde bütün tavuklu menü ise 119 TL’den satılıyordu.
2021’de fiyatlar hızla yükseldi. Hindi menü 469 TL’ye, tavuklu menü ise 199 TL’ye çıktı. Bu artış, bir önceki yıla göre ortalama yüzde 57 olarak hesaplandı.
2022’de ise yükseliş ivme kazandı. Hindi menü yüzde 177’lik artışla 1.299 TL’ye, piliç menü de yüzde 151’lik artışla 499 TL’ye ulaştı.
2023’te hindi menünün fiyatı 2.299 TL, piliç menünün fiyatı ise 999 TL oldu. 2025’e girilirken hindinin fiyatı 3.590 TL’ye yükseldi. Bu artış yüzde 56 olarak kaydedilirken, piliç menü 1.490 TL’ye çıktı ve artış oranı yüzde 49 oldu.
2026 yılına yaklaşılırken fiyat artışı görece yavaşladı. Geçen yıla göre yüzde 28 artan hindi menü 4.590 TL’den satışa sunulurken, piliç menü yüzde 7’lik artışla 1.590 TL’ye yükseldi.
Asgari ücretlinin sofrası daralıyor
Asgari ücretle geçinen bir vatandaşın yılbaşı sofrası da yıllar içinde küçüldü. 2020 yılında asgari ücretle yalnızca hindi, pilav ve mezelerden oluşan menüden 7 adet alınabilirken, bu sayı 2021’de 6’ya, 2022’de 4’e düştü.
2023’te yaklaşık 4,96, 2024’te ise 4,74 sofra kurulabilirken, 2025 yılında asgari ücretle bu menülerden ancak 4,8 adet alınabildi.
Çerez ve içecek de cep yakıyor
Yılbaşı gecesinin tamamlayıcısı olan çerez ve içecek fiyatlarında da ciddi artışlar yaşandı. 2020 yılında 500 gram karışık çerez ile 2,5 litrelik kolanın toplam fiyatı 27,4 TL iken, bu rakam 2021’de 34,38 TL’ye, 2022’de 79,17 TL’ye çıktı.
2023’te 101,88 TL’ye yükselen bu ikili, 2024’te 139,50 TL oldu. 2020 yılında 200 TL ile alışveriş yapıldığında 172,6 TL para üstü kalırken, bu tutar 2021’de 165,62 TL’ye, 2022’de 120,83 TL’ye geriledi.
2023’te en büyük banknotla yaklaşık 1 kilo karışık çerez ve iki adet 2,5 litrelik kola alınabilirken, 2024’te para üstü 60,5 TL’ye düştü. 2025’te ise yarım kilo karışık çerez ve 2,5 litrelik kola 199 TL’ye ulaşarak, alışveriş sonrası sadece 1 TL para üstü bıraktı.
