Sağlıklı beslenmenin temel taşları arasında gösterilen yulaf ve tam buğday ekmeği, son dönem bilimsel araştırmaların odağına yerleşti. Uzmanlar, aşırı tüketimin cilt sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabileceğini belirtiyor. Osmaniye’de de özellikle kahvaltılarda yoğun olarak tercih edilen bu tahıllar, ölçülü tüketildiğinde faydalı olmasına rağmen fazla miktarda tüketildiğinde cilt elastikiyetini azaltabiliyor.
Yulafın içeriğindeki fitik asit cilt elastikiyetini azaltabiliyor
2024 yılında Journal of Cosmetic Dermatology’de yayımlanan bir çalışmada, düzenli yulaf tüketiminin cildin elastik yapısını azalttığı tespit edildi. Araştırmada, yulafın içeriğinde bulunan fitik asit adlı bileşiğin çinko ve kolajen gibi cilt için kritik mineralleri bağladığı ve bu nedenle yaşlanma belirtilerini hızlandırabileceği belirtildi. Osmaniye’de kahvaltılarda sıkça tercih edilen işlenmiş yulaf ürünleri bu etkilerin daha belirgin olmasına yol açabiliyor.
Fermente yulaf olumsuz etkileri azaltıyor
Bilim insanları, fitik asidin etkisini azaltmak için fermantasyon yöntemini öneriyor. Yulafın kefir, yoğurt veya C vitamini içeriği yüksek meyvelerle birlikte bekletilerek tüketilmesi, bu bileşiğin cilt üzerindeki etkisini önemli ölçüde düşürüyor. Osmaniye’de bazı beslenme uzmanları, fermente yulafın özellikle cilt tonunu düzenlediğini ve göz altı morluklarını azalttığını belirtiyor.
Alternatif tahıllar: Karabuğday öne çıkıyor
2023 yılında Skin Pharmacology and Physiology dergisinde yayımlanan başka bir araştırma, karabuğday tüketiminin cilt nem oranını artırdığını ortaya koydu. Karabuğdayın içeriğinde yer alan rutin maddesi, kılcal damarları güçlendirerek kızarıklık ve damar genişlemelerine karşı koruyucu etki sağlıyor. Osmaniye’de sağlıklı yaşam meraklıları, karabuğdayı yulaf ve buğdayla birlikte tüketerek dengeli bir diyet oluşturabiliyor.
Uzmanlar uyarıyor: Denge ve çeşitlilik önemli
Beslenme uzmanları, sağlıklı bir diyet için tek tip tahıl tüketimi yerine tahıl çeşitliliğinin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Osmaniye’deki vatandaşlar için de öneri net: Yulaf ve tam buğday ölçülü miktarda tüketilmeli, işlenmiş formda her gün kullanılmamalı. Aksi takdirde uzun vadede cilt sağlığında olumsuz etkiler görülebiliyor.
