Ramazanın ilk iftarı, gün boyu süren açlığın ardından vücudu yormadan toparlanmak için hafif bir başlangıç ve dengeli bir ana öğün ister. Türkiye’de pek çok evde olduğu gibi Osmaniye’de de iftara hurma ve su ile başlayıp, ardından çorba ve ana yemeğe geçmek yaygın bir gelenek.

Aşağıdaki menüler; evde kolay hazırlanabilen, misafir ağırlamaya uygun ve “ilk gün mideyi yormasın” mantığıyla planlandı.

İlk iftar için 3 menü önerisi

1) Klasik ev iftarı (güvenli ve doyurucu)

Ramazan Yemekleri

  • Açılış: Hurma + su

  • Çorba: Mercimek / yayla

  • Ana yemek: Etli nohut veya kuru fasulye

  • Yan: Pirinç pilavı veya bulgur pilavı

  • Salata: Çoban salata (nar ekşisi sevenlere az nar ekşisi)

  • Tatlı: Güllaç (ilk gün için hafif bir seçenek)

  • İçecek: Ayran / komposto

2) İlk gün “hafif” menüsü (mideyi yormaz)

Osmaniyeliler Için Sevmeyene Bile Sevdiren 6 Nefis Yemek6

  • Açılış: Hurma + su

  • Çorba: Sebze çorbası / ezogelin

  • Ana yemek: Fırında tavuk + sebze (patates-havuç-kabak)

  • Yan: Yoğurt / cacık

  • Salata: Mevsim salata

  • Tatlı: Sütlaç veya meyve

3) Misafirlik ilk iftar menüsü (sunumu kolay, sofrayı doldurur)

İlk iftarı rahat geçirmenin 5 pratik kuralı

Osmaniyeliler İçin Güveçte Yemek Lezzetin Sırrı5

  1. Hurma + suyla aç, 5–10 dakika bekle, sonra çorbaya geç.

  2. Çorbadan sonra ana yemeğe geçerken porsiyonu küçük tut, ikinci tabağı 15–20 dakika sonra düşün.

  3. İlk gün aşırı kızartma ve çok acıyı azalt (mideyi zorlayabiliyor).

  4. Ekmek/pilav/makarna üçlüsünü aynı anda abartma: 1 karbonhidrat yeter.

  5. İftardan sonra kısa bir yürüyüş (10–15 dk) iyi gelir.

Osmaniye usulü alışveriş fikri (kolay liste)

  • Çorbalık: mercimek / yoğurt / sebze

  • Ana yemek: tavuk veya nohut-fasulye + (istersen az et)

  • Pilavlık: bulgur veya pirinç

  • Salatalıklar: domates, salatalık, yeşillik, limon/nar ekşisi

  • Tatlı: güllaç yaprak + süt veya sütlaç malzemesi

Muhabir: Mehmet Çardak