Yazın serinleten lezzeti karpuz, sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak lezzetli bir karpuz seçmek her zaman kolay değil. Osmaniye’de karpuz üreticileri ve tüketiciler, Adanalıların yıllardır uyguladığı özel taktiklerle tatlı ve sulu karpuzu kolayca ayırt ediyor.

"Karpuzda örümcek ağı gibi çatlaklar varsa, işte o zaman tam kıvamında ve aromalıdır"
— Osmaniyeli üreticilerden gelen geleneksel bilgi

Karpuzun Lezzetini Anlatan 4 İşaret

  1. Sapın Rengine Dikkat: Sarı renkli sap, karpuzun dalında tam olgunlaştığını gösterir.

  2. Örümcek Ağı Görünümü: Kabukta ince çatlaklar varsa, o karpuz genellikle şeker gibi çıkar.

  3. Orta Boy, Ağır Karpuz: Boyut değil, ağırlık önemlidir. Beklenenden ağır olan karpuz daha sulu olur.

  4. Kuru Sap: Tam zamanında dalından koparılmış, olgun ve tatlı karpuz demektir.

Osmaniye’de Uygulanan Bu Yöntemle Hiçbir Karpuz Boşa Gitmiyor
Osmaniye pazarlarında karpuz seçerken bu detaylara dikkat eden vatandaşlar, tat ve aroma açısından zengin meyvelere ulaşıyor. Yörede özellikle örümcek ağı çatlaklı ve sarı saplı karpuzlar en çok tercih edilenler arasında yer alıyor.

Muhabir: Öznur Atayeter