Zamanla yarışan Osmaniyeliler için mutfakta hayat kurtaran çözümler ön planda! Günümüzün yoğun temposunda her gün taze yemek pişirmek zor olabilir. Ancak önceden hazırlanıp buzluğa atılan yiyecekler sayesinde hem vakitten tasarruf ediliyor hem de sofralardan lezzet eksik olmuyor. Osmaniye mutfağında sıkça kullanılan malzemelerle hazırlanan bu tarifler, aniden gelen misafirler ya da yorucu günlerin sonunda hızlı bir çözüm sunuyor. İşte buzluk dostu 8 lezzetli ve pratik yiyecek!
1. Köfte
Hazırlık: Kıymayı soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurun. Top ya da yassı şekil verin.
Dondurma: Şekil verilmiş köfteleri tek tek tepsiye dizin, donunca poşetleyip saklayın.
Osmaniye’nin geleneksel köfte lezzeti her zaman elinizin altında.
2. Bohça Börek (Hazır Yufkayla)
Hazırlık: İç harç olarak peynir, ıspanak veya patates kullanın. Yufkayı bohça gibi kapatın.
Dondurma: Yağlı kağıda sararak saklama kabına koyun.
Çay saatlerinde Osmaniye usulü hızlı börek keyfi.
3. Çorbalar (Mercimek, Ezogelin, Tarhana)
Hazırlık: Çorbanızı pişirin ve oda sıcaklığına getirin.
Dondurma: Tek kişilik porsiyonlar halinde buzluk kaplarında saklayın.
Osmaniye kışlarında sıcacık, pratik bir başlangıç.
4. Pişmemiş Kurabiye Hamuru
Hazırlık: Kurabiye hamurunu yoğurup şekil verin, pişirmeyin.
Dondurma: Tepsiye dizin, dondurun, ardından poşetleyin.
Tatlı krizlerinde Osmaniye usulü kolay çözümler.
5. Muffin veya Kek
Hazırlık: Pişirip tamamen soğutun.
Dondurma: Streç filme sarıp ya da poşetleyerek buzlukta saklayın.
Osmaniye’de ev yapımı tatlıyı her an hazır bulundurmanın yolu.
6. Sebzeli Karışımlar (Menemenlik, Garnitür, Sote)
Hazırlık: Soğan, biber ve domates doğrayın, pişirin veya çiğ şekilde karıştırın.
Dondurma: Porsiyonlayıp buzdolabı poşetlerine koyun.
Kahvaltıda menemen ya da akşam sotesi; Osmaniye sebzeleriyle lezzetli.
7. Lavaş Arası Dürüm (Tavuk, Sebze, Köfte)
Hazırlık: Lavaşın içine harç koyun, sarın ve streçleyin.
Dondurma: Tek tek streçlenip buzluğa atılır.
Osmaniye’de öğün atlamamak isteyenler için birebir.
8. Pişmemiş Poğaça
Hazırlık: Poğaça hamurunu yoğurun, iç harcını koyun, şekil verin.
Dondurma: Tepsiye dizip dondurun, sonra poşetleyin.
Kahvaltılık ya da ikramlık; Osmaniye mutfağından gelen kolaylık.
