Türk mutfağının dünyaca ünlü lezzeti Adana kebap, TasteAtlas tarafından belirlenen “Dünyanın En İyi 5 Yemeği” listesinde ikinci sırada yer aldı. Güneydoğu mutfağının güçlü temsilcilerinden olan bu kebap, yalnızca Adana ile değil, lezzet coğrafyasının devamı olan Osmaniye gibi illerle de özdeşleşmiş durumda. Bölgenin et kültürü ve baharat geleneğiyle harmanlanan Adana kebap, Osmaniye’nin gastronomi değerlerini de dünyaya tanıtıyor.
Türk Mutfağına Küresel Övgü
Binlerce kişinin oylamalarıyla oluşturulan listede, Adana kebap kendine zirvede yer bulurken, Türk mutfağına olan uluslararası ilgiyi de bir kez daha gözler önüne serdi. Lezzetiyle sınır tanımayan bu yemek, Osmaniye ve çevresinde yıllardır özgün reçetelerle hazırlanıyor.
TasteAtlas: “Güneydoğu Anadolu’dan çıkan bu eşsiz kebap, dünya mutfağına adını altın harflerle yazdırdı.”
Osmaniye’de Gelenekten Sofraya
Osmaniye’de kömür ateşinde pişirilen, yanında köz biber, domates ve sumaklı soğanla servis edilen Adana kebap, yerel ustaların elinde benzersiz bir lezzete dönüşüyor. Kentte kebapçılarda kuyruklar oluşurken, gastronomi turizmine olan katkı her geçen yıl artıyor.
İşte Evinizde Deneyebileceğiniz Tarif
Malzemeler:
-
600 gr dana-kuzu karışık yağlı kıyma
-
1 yemek kaşığı pul biber
-
2 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 adet kırmızı kapya biber
Hazırlanışı:
-
Kapya biberi ince doğrayın veya rondodan geçirin.
-
Kıymaya pul biberi ekleyip 15 dakika yoğurun.
-
Ardından karabiber, tuz ve kapya biberi ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
-
Homojen kıvama gelene kadar yoğurun ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Şişlere geçirdiğiniz kebapları fırında, tavada ya da mangalda pişirin.
Osmaniye Mutfağı Dünya Sahnesinde
Adana kebabın ikinci sıraya yerleştiği listede Türk mutfağının güçlü konumu dikkat çekti. Osmaniye’nin bu kültürel ve yöresel lezzet mirası, dünya mutfakları arasında yükselmeye devam ediyor. Gastronomi uzmanları, bölgesel tariflerin ve yerel ustalıkların bu başarının arkasındaki en büyük güç olduğunu belirtiyor.
