Sonbahar ve kış aylarının sevilen meyvelerinden nar, kendine özgü lezzeti ve taneli yapısıyla sofralarda sıkça tercih ediliyor. Ancak narın ayıklanması ve tanelerinin uzun süre muhafaza edilmesi zaman zaman zahmetli olabiliyor.
Nar tanelerini önceden ayıklayarak derin dondurucuda saklamak, meyveyi ihtiyaç duyulduğunda kullanmayı kolaylaştırıyor. Saklama kapları veya dondurucuya uygun şişeler yardımıyla hazırlanan nar taneleri, porsiyonlar hâlinde muhafaza edilebiliyor.
Peki, nar derin dondurucuda nasıl saklanır, nar taneleri kaç ay dayanır? İşte adım adım nar saklama yöntemi.
Nar Saklamak İçin Gerekli Malzemeler
-
İstenilen miktarda nar
-
Dondurucuya uygun saklama kapları
-
Dondurucu kullanımına uygun plastik şişeler
Nar Taneleri En Kolay Nasıl Ayıklanır?
Narları saklamadan önce kabuklarından ayırarak tanelerini çıkarmak gerekiyor.
Pratik ayıklama yöntemlerinden biri, narın üst kısmını kapak şeklinde keserek çıkarmak. Ardından nar ters çevrilerek kabuğuna tahta kaşıkla hafifçe vuruluyor.
Bu işlem, nar tanelerinin kabuktan ayrılmasını kolaylaştırabiliyor.
Ayıklanan tanelerin içerisindeki beyaz zar parçaları temizlenerek saklama aşamasına geçiliyor.
Birinci Yöntem: Saklama Kabında Nar Muhafaza Etme
Ayıklanan nar taneleri, temiz ve kuru saklama kaplarına dolduruluyor.
Kapların derin dondurucuya uygun olması ve kapaklarının düzgün kapanması gerekiyor.
Nar taneleri, kullanım miktarına göre küçük porsiyonlara ayrılarak kaplara yerleştirilebiliyor.
Hazırlanan kaplar, derin dondurucuya kaldırılarak saklanıyor.
İkinci Yöntem: Plastik Şişede Nar Saklama
Nar tanelerini saklamak için önerilen bir diğer yöntem ise plastik şişe kullanmak.
Bu yöntemde ayıklanan nar taneleri, temiz ve tamamen kuru şişelere dolduruluyor.
Ancak sıradan PET şişelerin tamamı dondurucu kullanımına uygun olmayabileceğinden, özellikle dondurucuya uygun olduğu belirtilen kapların tercih edilmesi gerekiyor.
Donma sırasında genleşme olabileceği için şişelerin ağzına kadar doldurulmaması ve yeterli boşluk bırakılması önem taşıyor.
Hazırlanan şişeler derin dondurucuya yerleştiriliyor.
Nar Derin Dondurucuda Kaç Ay Saklanabilir?
Uygun şekilde hazırlanıp -18 derece veya daha düşük sıcaklıkta sürekli donmuş hâlde tutulan nar taneleri, 12 aya kadar saklanabiliyor.
Bununla birlikte saklama süresi boyunca meyvenin lezzetinde, dokusunda ve görünümünde değişiklikler meydana gelebiliyor. En iyi kalite için nar tanelerinin daha kısa sürede tüketilmesi tercih edilebilir.
Narların dondurucuya yerleştirilmeden önce porsiyonlara ayrılması, ihtiyaç duyulan miktarın kolayca alınmasını sağlıyor.
Nar Saklamanın Püf Noktaları
Nar tanelerini derin dondurucuda saklarken bazı ayrıntılara dikkat edilmesi gerekiyor.
-
Narlar ayıklanmadan önce dış yüzeyleri yıkanmalı.
-
Ayıklanan tanelerdeki beyaz zar parçaları temizlenmeli.
-
Kullanılan kaplar temiz, kuru ve dondurucuya uygun olmalı.
-
Narlar tek seferde kullanılabilecek porsiyonlara ayrılmalı.
-
Kapların üzerine donduruldukları tarih yazılmalı.
-
Dondurucu sıcaklığı -18 derece veya altında tutulmalı.
-
Çözdürülen narlar buzdolabında muhafaza edilmeli ve kısa sürede tüketilmeli.
Dondurulmuş Nar Taneleri Nerelerde Kullanılır?
Derin dondurucuda saklanan nar taneleri, ihtiyaç duyulduğunda farklı tariflerde kullanılabiliyor.
Salatalara, tatlılara, yoğurtlu karışımlara ve içeceklere eklenebilen nar taneleri, özellikle meyvenin bulunmadığı dönemlerde pratiklik sağlıyor.
Ancak dondurma ve çözdürme işlemi tanelerin dokusunu yumuşatabileceğinden, çözdürülen narlar taze narla aynı sertlikte olmayabiliyor.
Narları önceden ayıklayıp uygun kaplarda dondurmak, hem hazırlık süresini kısaltıyor hem de meyvenin uzun süre kullanılabilmesine yardımcı oluyor.
