Hububat piyasasında üretici ve tüccarların yakından takip ettiği güncel fiyatlar belli oldu. 2 Eylül 2026 tarihli verilere göre buğday, arpa ve mısır fiyatlarında borsa ortalamaları ile Türkiye Ürün İhtisas Borsası (TÜRİB) verileri dikkat çekiyor.
Tarım sektöründe maliyetlerin ve piyasa koşullarının yakından izlendiği dönemde özellikle buğday fiyatları üreticilerin gündemindeki yerini koruyor. 15 ticaret borsasının ortalamaları ile TÜRİB'de oluşan fiyatlar ürünün çeşidine ve işlem gördüğü piyasaya göre farklılık gösteriyor.
Ekmeklik buğdayın tonu 16 bin 471 TL
15 ticaret borsasının ortalama verilerine göre ekmeklik buğdayın ton fiyatı 16 bin 471 TL seviyesinde bulunuyor. Bu rakam kilogram bazında yaklaşık 16,47 TL'ye karşılık geliyor.
Makarnalık buğdayın 15 borsa ortalamasındaki ton fiyatı ise 16 bin 751 TL olarak kayıtlara geçti. Kilogram karşılığı yaklaşık 16,75 TL olarak hesaplanıyor.
Bu rakamlar Türkiye genelindeki borsa ortalamalarını gösterirken, üreticinin elindeki ürünün gerçek satış fiyatı kalite, ürün sınıfı, bölge ve işlem koşullarına göre değişebiliyor.
TÜRİB'de buğday fiyatları
Türkiye Ürün İhtisas Borsası verilerinde ise ekmeklik buğdayın ton fiyatı 16 bin 616 TL seviyesinde bulunuyor. Bu rakam kilogram başına yaklaşık 16,62 TL'ye denk geliyor.
Makarnalık buğdayın TÜRİB fiyatı ise 16 bin 722 TL olarak açıklandı. Böylece makarnalık buğdayın kilogram karşılığı yaklaşık 16,72 TL oluyor.
Ancak TÜRİB'de ürünlerin kalite sınıflarına göre farklı fiyatlar oluşabildiği görülüyor. 2 Eylül tarihli Kayseri Ticaret Borsası'nın TÜRİB fiyat ekranında ekmeklik ve makarnalık buğdayın farklı sınıflarında değişik fiyat seviyeleri yer alıyor. Bu durum, piyasada tek bir buğday fiyatından söz edilmemesi gerektiğini gösteriyor.
Arpa fiyatı 12 bin 856 TL seviyesinde
Hububat piyasasının önemli ürünlerinden arpadaki fiyatlar da belli oldu.
15 ticaret borsasının ortalamasına göre arpanın ton fiyatı 12 bin 856 TL olarak gerçekleşti. Kilogram karşılığı yaklaşık 12,86 TL oldu.
TÜRİB tarafında ise arpanın ton fiyatı 12 bin 898 TL seviyesinde bulunuyor. Bu rakam kilogram bazında yaklaşık 12,90 TL'ye karşılık geliyor.
TÜRİB'in ürün bazlı ekranında arpanın kalite sınıfına göre farklı fiyatlar oluştuğu görülüyor. 2 Eylül verilerinde 1. sınıf arpa için 12,60-13,25 TL/kg aralığında fiyatlar yer alırken, 2. sınıf arpa 13,15 TL/kg seviyesinde işlem gördü.
Mısırda borsa ortalaması 15 bin TL'yi aştı
Mısır fiyatlarında da dikkat çeken rakamlar ortaya çıktı.
15 ticaret borsasının ortalama verilerine göre mısırın ton fiyatı 15 bin 92 TL olarak gerçekleşti. Böylece mısırın kilogram fiyatı yaklaşık 15,09 TL seviyesine geldi.
TÜRİB verilerinde ise mısırın ton fiyatı 14 bin 461 TL olarak kayıtlara geçti. Bunun kilogram karşılığı yaklaşık 14,46 TL oldu.
2 Eylül tarihli TÜRİB fiyat ekranında mısırın kalite sınıfına göre farklı işlem seviyeleri de görülüyor. 1. sınıf mısırda 13,99-14,70 TL/kg, 2. sınıf mısırda ise 14,60-14,85 TL/kg aralığında fiyatlar yer alıyor.
TMO'nun buğday satışları da piyasada takip ediliyor
Hububat piyasasında yalnızca borsa fiyatları değil, Toprak Mahsulleri Ofisi'nin satış politikası da yakından takip ediliyor.
TMO, 2026 yılı için 2. grup ürünlerde ekmeklik ve makarnalık buğdayın alım fiyatını ton başına 16 bin 500 TL, arpayı ise 12 bin 750 TL olarak belirlemişti. Bakanlık destekleriyle birlikte üreticinin eline geçmesi öngörülen tutar ekmeklik ve makarnalık buğdayda ton başına 19 bin 514 TL, arpada ise 15 bin 764 TL olarak açıklanmıştı.
TMO ayrıca 2026 yılı hububat satışlarının 1 Ekim'den itibaren başlayacağını ve 2. grup makarnalık ve ekmeklik buğday için ton başına 18 bin 500 TL, arpa için ise 14 bin TL satış fiyatı uygulanacağını duyurmuştu.
Hububat fiyatları neden değişiyor?
Piyasada açıklanan rakamların farklı olmasının birçok nedeni bulunuyor. Öncelikle buğdayın ekmeklik veya makarnalık olması fiyat üzerinde doğrudan etkili oluyor.
Bunun yanında ürünün kalite sınıfı, protein oranı, hektolitre değeri, rutubet oranı ve fiziksel özellikleri de fiyatın belirlenmesinde önemli rol oynuyor.
İşlemin gerçekleştirildiği ticaret borsası ve bölgesel arz-talep koşulları da üreticinin karşılaşacağı fiyatı değiştirebiliyor. Bu nedenle Türkiye genelindeki ortalama fiyat ile belirli bir il veya ilçedeki gerçek alım-satım fiyatı aynı olmayabilir.
2 Eylül 2026 hububat fiyatları
15 ticaret borsasının ortalaması ve TÜRİB verilerine göre genel tablo şöyle:
- Ekmeklik buğday: 16.471 TL/ton – 15 borsa ortalaması
- Makarnalık buğday: 16.751 TL/ton – 15 borsa ortalaması
- Ekmeklik buğday: 16.616 TL/ton – TÜRİB
- Makarnalık buğday: 16.722 TL/ton – TÜRİB
- Arpa: 12.856 TL/ton – 15 borsa ortalaması
- Arpa: 12.898 TL/ton – TÜRİB
- Mısır: 15.092 TL/ton – 15 borsa ortalaması
- Mısır: 14.461 TL/ton – TÜRİB
Üreticiler fiyat hareketlerini yakından izliyor
Yeni hasat döneminin devam ettiği hububat piyasasında üreticiler ürünlerini hangi fiyat seviyesinden değerlendireceklerini yakından takip ediyor. Tüccarlar ve yem-gıda sektöründeki işletmeler açısından da buğday, arpa ve mısır fiyatlarındaki değişimler önem taşıyor.
Özellikle yem sanayisinin önemli girdileri arasında bulunan arpa ve mısırdaki fiyat hareketleri, üretim maliyetleri açısından dikkatle izlenirken, buğday fiyatları da un ve gıda sektöründeki gelişmeler bakımından önemini koruyor.
2 Eylül 2026 itibarıyla açıklanan veriler, buğday fiyatlarının 16 bin TL'nin üzerinde, arpa fiyatlarının 12 bin TL'nin üzerinde, mısır fiyatlarının ise 14-15 bin TL bandında seyrettiğini gösteriyor. Ancak günlük işlemlerde kalite ve ürün sınıfına bağlı olarak daha farklı rakamların oluşabileceği unutulmamalı.
