Özellikle sağlıklı, katkı maddesi içermeyen ve tamamen doğal malzemelerle hazırlanan sucuklar, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif oluşturuyor. İşte, bu nefis sucuk tarifi ile evinizde hazırlayabileceğiniz sucuklar, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek.

Malzemeler:

  • 2 kg orta yağlı dana kıyma

  • 1 baş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı pul biber

  • 2 yemek kaşığı toz biber

  • 2 yemek kaşığı kimyon

  • 1 yemek kaşığı karabiber

  • 1 yemek kaşığı kekik

Hazırlık Aşamaları:

  1. Kıymanın Hazırlanması:
    Kıymanın yarısını, tercihen kasabınızda veya kıyma makinesinde ikinci kez çektirin. Bu adım, sucukların daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

  2. Baharatlar ve Sarımsaklar:
    Sarımsağı rendeleyin ve kıymanın üzerine ekleyin. Ardından tuz, pul biber, toz biber, kimyon, karabiber ve kekik gibi baharatları da ekleyin.

    Osmaniye’de Kurban Etine Özel 5 Nefis Tarif
    Osmaniye’de Kurban Etine Özel 5 Nefis Tarif
    İçeriği Görüntüle

  3. Yoğurma İşlemi:
    Baharatlar ve sarımsakla karıştırdığınız kıymayı, diğer yarım kıymayı da ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, baharatların kıymaya eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

  4. Bekletme Süresi:
    Karışımınızı bir gece boyunca dolapta bekletin. Bu, baharatların kıymaya geçmesini ve lezzetlerin daha da derinleşmesini sağlar.

  5. Şekil Verme:
    Ertesi gün, dolaptan çıkardığınız karışımı tekrar yoğurun ve portakal büyüklüğünde parçalara ayırın.

  6. Sucukların Sarılması ve Dondurulması:
    Büyük boy buzdolabı poşetlerine sucukları sarın, poşetlerin içinde boşluk kalmadığından emin olun ve kenarlarını bağlayarak dondurucuya yerleştirin.

  7. Pişirme:
    Sucuklar dondurucudan çıkarıldıktan sonra buzlu şekilde dilimleyin ve pişirmeye başlayın. Dondurulmuş sucuklar, lezzetini ve aromasını koruyarak mükemmel bir şekilde pişer.

Ev Yapımı Sucuk Neden Tercih Edilmeli?

Ev yapımı sucuk, özellikle katkı maddeleri ve kimyasal içeriklerden kaçınmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Kendi hazırladığınız sucuk, istediğiniz baharatlarla zenginleştirilebileceği gibi, katkı maddesi eklenmeden sağlıklı bir şekilde hazırlanır. Evde sucuk yaparken, tamamen doğal ve kaliteli malzemelerle hazırladığınız bu lezzet, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Evde sucuk yapmanın bir diğer avantajı ise, taze taze pişirilen sucukların, dondurucuda saklanıp uzun süre kullanılabilmesidir. Bu tarif, mutfağınızda hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, her zaman hazırda bulundurabileceğiniz nefis bir atıştırmalık ya da yemek malzemesi sağlar.

Ev yapımı sucuk, et severlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif olup, sofralarınıza hem lezzet katacak hem de doğal içeriklerle sağlıklı bir alternatif sunacaktır.

Muhabir: Mehmet Çardak