Meyve ve sütlü tatlıların hafifliğini aynı tarifte buluşturmak isteyenler için oldukça pratik ve lezzetli bir seçenek hazırlıyoruz. Portakal, kivi ve narın renkli görünümüyle dikkat çeken bu tatlı, yumuşak kıvamlı muhallebisiyle hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Özellikle ağır şerbetli tatlılar yerine daha ferah bir alternatif arayanların tercih edebileceği en hafif meyveli sütlü tatlı, az sayıda malzemeyle hazırlanıyor. Üstelik fırın kullanmadan yapılması, tarifi daha da pratik hale getiriyor.
Meyveler Tatlıya Renk Katıyor
Tarifte portakal, kivi ve nar kullanılıyor. Ancak mevsime ve damak zevkine göre farklı meyvelerle de hazırlanabiliyor. Meyvelerin tatlının tabanına dizilmesi, tatlı ters çevrildiğinde oldukça şık bir görüntü ortaya çıkarıyor.
Meyvelerin mümkün olduğunca taze ve diri olması, hem tatlının görünümünü hem de lezzetini olumlu etkiliyor. Portakalın ferah aroması, kivinin hafif ekşimsi tadı ve narın kendine özgü lezzeti sütlü muhallebiyle dengeli bir uyum sağlıyor.
En Hafif Meyveli Sütlü Tatlı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Meyveleri İçin
- Portakal
- Kivi
- Nar
Tarifte su bardağı ölçüsü 200 ml olarak kullanılıyor.
Meyveler Nasıl Hazırlanır?
İlk olarak kullanılacak meyvelerin kabukları soyulur ve uygun büyüklükte dilimlenir. Meyvelerin şeklinin mümkün olduğunca düzgün olması, tatlı ters çevrildiğinde daha güzel bir sunum elde edilmesini sağlar.
Hazırlanan meyveler, tabanını önceden suyla hafifçe ıslattığınız borcama dikkatlice dizilir. Meyvelerin tabanı mümkün olduğunca kaplamasına özen gösterilir.
Muhallebinin Hazırlanışı
Tatlı için kullanılacak muhallebiyi hazırlamak oldukça kolaydır. Uygun büyüklükte bir tencereye süt, nişasta ve şeker alınarak iyice karıştırılır.
Tencere orta ateşe alınır ve karışım sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebinin topaklanmaması ve tencerenin tabanına tutmaması için pişirme sırasında karıştırma işleminin bırakılmaması önemlidir.
Karışım kaynamaya başlayıp kıvamını aldığında içerisine tereyağı eklenir. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırılır ve ardından ocak kapatılır.
Son olarak vanilya eklenerek muhallebi güzelce karıştırılır. Böylece tatlıya hoş bir aroma kazandırılmış olur.
Muhallebi Meyvelerin Üzerine Dökülüyor
Hazırlanan sıcak muhallebi, borcamın tabanına önceden dizilen meyvelerin üzerine dikkatlice dökülür. Muhallebinin meyvelerin arasına da ulaşması için işlem yavaşça yapılır.
Ardından tatlının üzeri spatula yardımıyla düzeltilir. Bu aşamada yüzeyin mümkün olduğunca pürüzsüz olması, tatlı ters çevrildiğinde daha düzgün bir görünüm elde edilmesine yardımcı olur.
Tatlı İçin Sabırla Soğuması Bekleniyor
Hazırlanan tatlı ilk olarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Daha sonra buzdolabına kaldırılarak en az 5 saat dinlendirilir.
Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletmek, kıvamının daha iyi oturmasına yardımcı olabilir. Yeterince soğuyan tatlı, borcamın üzerine uygun bir servis tabağı kapatılarak ters çevrilir.
Borcam dikkatlice kaldırıldıktan sonra meyveler üst kısımda kalacak şekilde şık bir tatlı ortaya çıkar. Ardından tatlı dilimlenerek servis edilir.
Sunumuyla Sofraları Renklendiriyor
Renkli meyvelerin oluşturduğu görüntü sayesinde özel bir süslemeye ihtiyaç duymayan bu tatlı, özellikle misafir sofralarında dikkat çekici bir alternatif olabilir. Nar taneleri, kivi ve portakal dilimleri sütlü muhallebinin üzerinde canlı bir görünüm oluşturuyor.
Çay saatlerinde, aile buluşmalarında ve davet sofralarında hazırlanabilecek tarif, hafif tatlı sevenler için de güzel bir seçenek sunuyor.
Meyveli sütlü tatlının en önemli noktalarından biri ise kıvamının tam olarak oturması. Bu nedenle buzdolabında bekletme süresinin aceleye getirilmemesi gerekiyor. En az 5 saat dinlendirilen tatlı, daha kolay şekil alıyor ve dilimlenirken dağılmıyor.
Kolay hazırlanması, fırın gerektirmemesi ve meyveler sayesinde ferah bir lezzet sunmasıyla öne çıkan en hafif meyveli sütlü tatlı, özellikle sıcak günlerde sofralara farklılık katabilecek tarifler arasında yer alıyor.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
