Kahvaltılık Yumurta Piyazı İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet kapya biber veya yeşil biber
- 1 küçük kuru soğan
- 3 ince dal yeşil soğan
- 1 limonun suyu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Yumurta Piyazı Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurtaları bir tencereye alın ve kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 7 dakika haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
Maydanoz, kapya veya yeşil biber, kuru soğan ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Hazırladığınız yeşillikleri ve sebzeleri doğranmış yumurtaların üzerine ekleyin.
Ardından limon suyunu, sıvı yağı veya zeytinyağını, tuzu ve pul biberi ilave edin. Yumurtaları ezmemeye dikkat ederek tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız yumurta piyazını doğrudan kahvaltı sofranıza alıp servis edebilirsiniz.
Yumurta Piyazı İçin Püf Noktası
Yumurta piyazını karıştırırken fazla bastırmamaya dikkat edin. Böylece yumurtalar ezilmeden daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
Yeşil soğan sevmiyorsanız tariften çıkarabilirsiniz. Daha yoğun soğan aroması isteyenler ise kuru soğan miktarını artırabilir.
Hem ekonomik hem de kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, özellikle yoğun sabahlarda kahvaltı sofralarına pratik bir alternatif sunuyor.
