Somon, mutfakta farklı soslarla birlikte kullanılabilen balıklardan biri. Bu tarifte ise klasik sosların dışına çıkılarak orman meyveleri, limon ve jalapeno biberiyle hazırlanan salsa karışımı kullanılıyor.
Tatlı meyvelerin doğal aroması ile jalapeno biberinin acılığı bir araya gelirken, misket limonu ve kırmızı soğan karışıma ferah bir tat kazandırıyor. Zeytinyağı ve limonla hazırlanan somon ise bu farklı sosla birlikte servis ediliyor.
Tarifin öne çıkan özelliklerinden biri de hazırlık ve pişirme sürecinin oldukça pratik olması. Somon ve sosun hazırlanmasıyla birlikte yemek yaklaşık 25 dakikalık bir sürede sofraya çıkarılabiliyor.
Orman Meyveli Salsa Sos Nasıl Hazırlanır?
Sosun temelinde taze limon suyu, jalapeno biberi, kırmızı soğan, taze kişniş ve orman meyveleri bulunuyor. Daha farklı bir aroma isteyenler için kişnişe alternatif olarak bir miktar taze nane de kullanılabiliyor.
Jalapeno biberinin çekirdeklerinin bırakılması, sosun daha acı olmasını sağlıyor. Daha hafif bir tat tercih edenlerin ise biberin çekirdeklerini çıkarması mümkün.
Olgun orman meyvelerinin küçük ve mümkün olduğunca eşit parçalara ayrılması öneriliyor. Küçük meyveler ise bütün olarak kullanılabiliyor. Meyvelerin çok önceden doğranmaması, tazeliklerini korumaları açısından önemli.
Tatlı Ve Acı Lezzet Aynı Sosda Buluşuyor
Bu tarifin en dikkat çekici taraflarından biri, orman meyvelerinin doğal tatlılığı ile jalapeno biberinin acılığının aynı karışımda buluşması.
Doğranan çileklerin zaman içerisinde suyunu bırakması, limon ve jalapeno ile birleşerek sosun daha sulu bir kıvama ulaşmasını sağlıyor. Böğürtlen gibi daha büyük meyvelerin ise sos içerisinde daha kolay tüketilebilmesi için ikiye bölünmesi öneriliyor.
Kırmızı soğan ve taze kişniş de meyveli karışıma farklı aromalar ekliyor. Böylece yalnızca tatlı bir meyve sosu yerine, ekşi, tatlı ve acı tatların bir arada bulunduğu daha dengeli bir salsa hazırlanıyor.
Somon Fileto Nasıl Pişirilir?
Somon filetolarını hazırlarken ilk dikkat edilmesi gereken noktalardan biri balığın tepsiye veya tavaya yerleştirilme şekli. Tarifte somonun derisi alta gelecek şekilde yerleştirilmesi öneriliyor.
Pişirmeden önce somonun üzerine zeytinyağı sürülüyor. Ardından tuz ve limon suyu ile tatlandırılan filetolar, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriliyor.
Tarifte pişirme süresi yaklaşık 20-30 dakika olarak veriliyor. Somonun çatalla kolayca dağılabilecek kıvama gelmesi pişme göstergelerinden biri olarak belirtiliyor.
Somon Pişirmeden Önce Dilimlenebilir
Sunum açısından somonun bütün halde bırakılması daha şık bir görünüm sağlayabiliyor. Ancak servis sırasında kolaylık isteyenler, balığı pişirmeden önce porsiyonlara ayırabilir.
Pişmiş somonun dilimlenmesi sırasında balığın dağılma ihtimali bulunduğundan, porsiyonlama işleminin pişirme öncesinde yapılması daha pratik bir yöntem olarak öne çıkıyor.
Hazırlanan somon fırından çıktıktan sonra orman meyveli salsa sosuyla birlikte servis ediliyor. Böylece sıcak ve sade pişirilmiş somon, taze ve aromatik meyve sosuyla farklı bir lezzet kazanıyor.
Bu Salsa Sos Sadece Somonla Kullanılmıyor
Orman meyveli salsa sosunun kullanım alanı somonla sınırlı değil. Tarifin önerisine göre aynı sos, farklı yemeklerin yanında da değerlendirilebiliyor.
Sos; ızgara tavuk, bonfile ve biftek ile birlikte servis edilebileceği gibi balık takolarının üzerine de eklenebiliyor. Ayrıca salataların üzerine gezdirilerek farklı bir aroma elde etmek mümkün.
Meyveli salsa, meyve salatalarının yanında da kullanılabilecek alternatif bir eşlikçi olarak öne çıkıyor.
25 Dakikada Farklı Bir Akşam Yemeği
Orman meyveli salsa soslu somon, klasik balık tariflerinden farklı bir tat arayanlar için pratik bir alternatif sunuyor. Somonun limon ve zeytinyağıyla sade şekilde pişirilmesi, meyveli salsa sosunun ise jalapeno, misket limonu, kırmızı soğan ve kişnişle hazırlanması tarifin temelini oluşturuyor.
Yaklaşık 25 dakikada hazırlanabilen tarifte tatlı meyveler ile acı biberin karşıtlığı ön plana çıkıyor. Özellikle farklı soslarla somon denemek isteyenler için bu tarif, sofraya değişik bir lezzet taşımayı amaçlıyor.
