Nişastalı yiyecekler pişirilirken oluşan köpük, kaynayan suyun tencereden taşmasına neden olabiliyor. Tencere kapağına yerleştirilen tahta mandal ise kapağı hafif aralık tutarak buharın dışarı çıkmasına yardımcı oluyor.
Nişastalı Yiyeceklerde Köpük Yükseliyor
Makarna, pilav ve diğer nişastalı yiyecekler pişirilirken kaynayan suyun yükselerek tencereden taşması, mutfakta karşılaşılan sorunlar arasında yer alıyor. Taşan su, ocağın kirlenmesine neden olabiliyor.
Özellikle makarna gibi yiyeceklerin pişirilmesi sırasında oluşan köpük, kısa sürede tencerenin kapağına kadar ulaşabiliyor. Bu soruna karşı kullanılan tahta mandal yöntemi, sosyal medyada yeniden gündeme geldi.
Tahta Mandal Kapağın Tamamen Kapanmasını Engelliyor
Yöntemde tahta mandal, tencere kapağının kenarına yerleştiriliyor. Mandalın buradaki işlevi, kapağın tencereye tamamen oturmasını engelleyerek birkaç milimetrelik açıklık oluşturmak.
Dolayısıyla yöntemin temelinde mandalın kendisinden çok, kapakla tencere arasında bırakılan boşluk bulunuyor. Mandal, pişirme sırasında bu küçük açıklığın korunmasına yardımcı oluyor.
Kapaktaki Açıklık Buharın Çıkmasını Sağlıyor
Kapağın hafif aralık kalmasıyla, tencerenin içinde oluşan buharın dışarı çıkabileceği bir alan meydana geliyor. Buharın daha rahat tahliye edilmesi, kaynamanın kontrol edilmesini kolaylaştırabiliyor.
Bu nedenle yöntem, taşmayı kesin olarak önleyen bir çözüm şeklinde değerlendirilmiyor. Haberde, kapakta oluşturulan açıklığın kaynama sürecinin kontrolüne yardımcı olabileceği ifade ediliyor.
Aynı İşlev Kapağı Aralık Bırakarak Sağlanabiliyor
Buharın çıkabileceği açıklığı oluşturmak için tahta mandal kullanılması şart değil. Tencere kapağının hafif aralık bırakılması da aynı amaçla uygulanabiliyor.
Mandal burada yalnızca kapağın tamamen kapanmasını önleyen bir araç olarak kullanılıyor. Yöntemin amacı, kapağı sabitlemekten ziyade buharın dışarı çıkacağı boşluğu korumak.
Tencere Ve Kapağın Kullanım Talimatları Önemli
Kaynakta, yöntemin yalnızca normal tencereler ve uygun kapaklar için değerlendirilmesi gerektiği belirtiliyor. Uygulamanın, kullanılan ürünün üretici talimatlarına aykırı olmaması gerektiği vurgulanıyor.
Bu nedenle tahta mandal kullanımı bütün tencere ve kapaklar için geçerli bir öneri olarak sunulmuyor. Tencerenin ve kapağın yapısının yönteme uygunluğu, kullanım talimatları çerçevesinde ele alınıyor.
