Hamuru için:
- 2,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı un
- 2 çay kaşığı karbonat
- Birkaç damla limon suyu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
- Tuzsuz yer fıstığı
Şambali Tatlısının Yapılışı:
1. Hamurun hazırlanması:
İlk olarak irmik, yoğurt, şeker, un, karbonat ve limon suyunu bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun.
2. Tepsiye dökme:
Büyük boy kare borcamı katı yağ ile iyice yağlayın ve hazırladığınız hamuru tepsiye dökerek üzerini düzleştirin.
3. Fıstıklarla süsleme ve pişirme:
Hamurun üzerine tuzsuz fıstıkları dizin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Şerbetin hazırlanması:
Tatlı fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
5. Şerbetleme:
Fırından çıkan tatlıyı birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyin. Hazırladığınız ılık şerbeti tatlının her yerine eşit şekilde dökün.
6. Servis:
Tatlı tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Şambali tatlısı, kıvamı ve lezzetiyle damaklarda iz bırakacak. Afiyet olsun!
Püf Noktası:
Şerbetin tatlıya iyice işlemesi için tatlı sıcak, şerbet ılık olmalı.
