Osmaniye'nin Yaz Klasiği Bici Bici Evde Nasıl Yapılır?

Yaz aylarında Osmaniye'de en çok tüketilen serinletici tatlılardan biri olan bici bici, evde de kolayca hazırlanabiliyor. İşte pratik tarifi...

Malzemeler

• 1 su bardağı nişasta
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Bol rendelenmiş buz
• Pudra şekeri

Yapılışı

1. Nişasta ile 5 su bardağı suyu tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Karışımı tepsi veya borcama dökün, soğuyunca buzdolabında 2-3 saat bekletin.
3. Ayrı bir kapta 2 su bardağı su ile şekeri karıştırıp birkaç dakika kaynatın. Soğuduktan sonra isterseniz gül suyu ekleyin.
4. Soğuyan nişastayı küçük küpler halinde kesin.
5. Kasenin içine önce bol rendelenmiş buz koyun. Üzerine nişasta küplerini ekleyin.
6. Soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve en son pudra şekeri serpin.

Servisi

Bir kaseye önce bol miktarda rendelenmiş buz koyun. Üzerine küp şeklinde doğradığınız nişastalı muhallebiyi ekleyin. Hazırladığınız şerbeti gezdirin ve son olarak pudra şekeri serpin.

Meğer Çayın Tadı Bu Yüzden Kaçıyormuş! Lezzetini Bitiren Hata

İçeriği Görüntüle

Dilerseniz üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Osmaniye Usulü Püf Noktası

Osmaniye'de bici bicinin en önemli sırrı, buzun bol kullanılması ve şerbetin mutlaka buz gibi soğuk olmasıdır. Ayrıca nişastalı kısmın iyice soğuması ve küp şeklinde kesilmesi lezzeti artırır.

Yaz akşamlarında ailece hazırlanabilecek bu geleneksel lezzet, hem ekonomik hem de serinletici bir tatlı alternatifi olarak sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.