Osmaniye mutfağının en bilinen ve en sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan etli kömbe, kendine has tadı ve hazırlanış şekliyle hem yerel halkın hem de kente gelen misafirlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Asırlık Tarif, Değişmeyen Lezzet
Özenle yoğrulan hamur, özel baharat karışımı ve bol etle hazırlanan Osmaniye etli kömbesi; bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sofraların baş köşesinde yer alıyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel tarif, yöre kültürünün önemli bir parçası olarak yaşatılıyor.
Baharatı ve Hamuruyla Fark Yaratıyor
Osmaniye etli kömbesini diğer yöresel böreklerden ayıran en önemli özellik; baharat dengesi, ince açılan hamuru ve iç harcının lezzeti. Taş fırınlarda veya sac üzerinde pişirilen kömbe, kokusuyla dahi iştah kabartıyor.
Kültürel Miras Olarak Görülüyor
Yöre halkı tarafından sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak görülen etli kömbe, Osmaniye’nin gastronomi turizminde de önemli bir yere sahip. Son yıllarda şehir dışından gelen ziyaretçiler, bu eşsiz lezzeti tatmadan Osmaniye’den ayrılmıyor.
