Tantuni, özellikle Adana ve Mersin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Osmaniyeliler arasında ise tantunide soğan konup konulmaması hâlâ tartışma konusu oluyor. Geleneksel tantunide genellikle soğan kullanılmaz; et, biber ve baharat öne çıkar. Ancak bazı kişiler yemeğe ekstra lezzet ve aroma katması için soğan eklemeyi tercih ediyor.
Soğanın tantuniye kattığı hafif tatlılık ve çıtırlık bazı damaklar için cezbedici olsa da, hassas mideye sahip kişilerde hazımsızlık veya gaz sorunlarına yol açabiliyor. Bu nedenle Osmaniyeliler, damak zevkine göre soğansız ya da soğanlı tantuni tüketmeyi tercih ediyor.
Bölgesel farklılıklar da tüketim alışkanlıklarını etkiliyor. Adana ve Mersin’de klasik tantuni genellikle soğansız servis edilirken, İstanbul ve diğer şehirlerde isteğe bağlı olarak soğan ekleniyor. Osmaniyeliler de bu geleneğe bağlı kalarak, bazı restoranlarda yemeği soğansız almayı tercih ediyor.
Sonuç olarak, tantunide soğan kullanımı tamamen kişisel tercih meselesi. Osmaniyeliler arasında bazıları etin tadını ön plana çıkarmak için soğansız yerken, bazıları taze soğanla lezzeti artırmayı tercih ediyor. Lezzet ve gelenek arasında seçim yapmak, tantuni keyfini tamamen tüketiciye bırakıyor.
