Osmaniyeliler arasında mutfak sohbetlerinin vazgeçilmezi haline gelen “Sıkma mı, D Börek mi?” tartışması, son günlerde sosyal medyada da yoğun şekilde gündeme gelmeye başladı. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ve hatta sokak lezzetleri listelerinde sıkça tercih edilen bu iki yöresel atıştırmalık, tat ve sunum farklarıyla vatandaşların ilgisini çekiyor.
Sıkma ve D Börek’in farkları
Sıkma, genellikle ince açılmış hamurun içine peynir, patates veya kıyma konularak rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanıyor. Dışı çıtır, içi yumuşak olan sıkma, kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih ediliyor. Osmaniyeliler, özellikle peynirli ve patatesli çeşitlerini çok seviyor.
D Börek ise daha çok D harfi şeklinde kesilmiş ve hazırlanan hamurun iç harçla buluşmasıyla hazırlanıyor. Sunumu itibarıyla farklılık gösteren bu börek, sıcak servis edildiğinde dışının çıtırlığı ve içinin lezzetiyle dikkat çekiyor. Özellikle çayla birlikte tüketildiğinde tadı ön plana çıkıyor.
Osmaniyeliler’in favorisi hangisi?
Şehirde yapılan küçük bir araştırmaya göre, bazı vatandaşlar pratik ve doyurucu olduğu için sıkmayı tercih ederken; bazıları da görselliği ve farklı sunumuyla D Börek’i öne çıkarıyor. Sosyal medyada açılan anketlerde ise iki lezzet neredeyse eşit oy alıyor. Bu durum, Osmaniyeliler arasında hangi lezzetin “gerçek favori” olduğu tartışmalarını canlı tutuyor.
Yerel işletmelerin yorumu
Osmaniye’de faaliyet gösteren fırın ve kafeler, sıkma ve D Börek’e olan talebin yıl boyunca yüksek olduğunu belirtiyor. İşletme sahipleri, “Her iki ürün de müşterilerimiz tarafından çok seviliyor. Sıkma daha çok pratik ve doyurucu olduğu için kahvaltılarda tercih edilirken, D Börek daha çok öğle ve akşam çay saatlerinde öne çıkıyor” diyor.
Gelecek trendler
Gastronomi uzmanları, Osmaniyeliler’in bu iki lezzete ilgisinin önümüzdeki yıllarda da devam edeceğini belirtiyor. Özellikle yöresel tatları modern sunumlarla birleştiren işletmelerin sayısının artmasıyla, sıkma ve D Börek çeşitlerinin daha çok popüler olacağı öngörülüyor.
Osmaniyeliler’in mutfak kültüründe sıkma ve D Börek tartışmaları sürerken, her iki lezzet de sofralardan eksik olmuyor ve şehirdeki yerel tatlar listesindeki yerini sağlamlaştırıyor.
