Yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavun, doğru seçildiğinde sofralara adeta bal tadı getiriyor. Osmaniyeliler, pazarda kavun seçerken artık şansa bırakmak zorunda değil. Rengi, kokusu, sapı ve hatta ağırlığıyla, en tatlı kavunlar dışından kendini belli ediyor. İşte uzmanların önerdiği püf noktaları:
Kabuğun Rengine ve Desenine Bakın
Olgun kavunlar mat bir kabuğa sahip olur. Parlak görünüm ise genellikle tam olgunlaşmadığını gösterir. Üzerindeki desenlerin belirgin ve kabartılı olması da tatlılık işaretidir. Kabuğun hafif esnek olması, içindeki şeker ve su oranının yüksek olduğuna işarettir.
Sap Kısmı En Büyük İpucu
Sapı kurumuş ve kavundan kolayca ayrılan meyveler, dalında tam zamanında koparılmıştır. Sapı hâlâ yeşil ve sıkı tutuyorsa, erken toplandığını gösterir. Sap yerinin hafif çökük olması ise ekstra olgunluk belirtisidir.
Kokusu Tatlılığı Ele Verir
Tatlı kavun, alt kısmından yoğun bir aromatik koku yayar. Hoş, meyvemsi bir koku alıyorsanız doğru yoldasınız. Koku yoksa olgunlaşmamış, ekşi ise bozulma ihtimali yüksektir.
Ağırlığı ve Dengesi Önemli
Boyutuna göre ağır gelen kavunlar su ve şeker açısından zengindir. Aynı büyüklükte iki kavundan daha ağır olanı tercih edin. Meyvenin her tarafı eşit sertlikte olmalı.
Parmakla Vurma ve Yer Lekesi Yöntemi
Tok bir ses, içinin dolgun ve olgun olduğunu gösterir. Ayrıca kavunun toprakla temas eden yüzeyinde sarı ya da açık kahverengi bir leke varsa, bu dalında güneşte tatlandığını işaret eder.
Osmaniyeliler, bu yöntemlerle pazarda artık tatlı kavunu kolayca bulabilir, sofralarına bal tadında meyveler taşıyabilir.
