Bugün Mirac Kandili, Osmaniye’de dualar ve manevi bir atmosfer eşliğinde idrak ediliyor. Bu mübarek gecede Osmaniyeli vatandaşların evlerinde en çok hazırlanan ikramların başında ise kandil simidi geliyor. Yüzyıllardır süregelen kandil geleneği kapsamında, evlerde özenle hazırlanan kandil simitleri komşulara ve sevdiklere dağıtılarak birlik ve beraberlik duyguları pekiştiriliyor.
Osmaniye’de Mirac Kandili dolayısıyla hem evlerde hem de mahalle fırınlarında hareketlilik yaşanırken, “Kandil simidi nasıl yapılır?” sorusu günün en çok merak edilen konuları arasında yer aldı. Evde pratik şekilde hazırlanabilen kandil simidi tarifi, özellikle Osmaniyeli hanımlar tarafından sıkça araştırılıyor.
Osmaniye’de Evde Kandil Simidi Tarifi Merak Ediliyor
Kandil Simidi İçin Gerekli Malzemeler:
-
1 yumurta sarısı
-
2 çorba kaşığı yoğurt
-
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
-
1,5 çorba kaşığı şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
125 gram margarin
-
Yarım çay bardağı sıvı yağ
-
2 çay kaşığı kabartma tozu
-
3 su bardağı un
Üzeri için:
-
1 yumurta beyazı
-
Susam
-
Çörek otu
Evde Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Osmaniye’de Mirac Kandili gecesi için evde kandil simidi hazırlamak isteyenler, öncelikle yumurtanın akını ayırıp sarısıyla tüm malzemeleri karıştırıyor. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edildikten sonra hamurdan küçük parçalar alınıp halka şekli veriliyor. Yumurtanın akına bir miktar su eklenerek karıştırılıyor, ardından simitler önce yumurtaya, sonra susama ve çörek otuna bulanıyor. Yağlı tepsiye dizilen kandil simitleri, 150 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriliyor.
Osmaniye’de Mirac Kandili vesilesiyle hazırlanan kandil simitleri, komşulara dağıtılarak hem gelenekler yaşatılıyor hem de bu mübarek gecenin bereketi paylaşılıyor.
